中国一般传统的说海参就指北方的刺参（有规则的四排刺或六排刺），而有些商家为了炒作，就说其他的海参都是海茄子（比如海地瓜，因为表面没有刺）。其实现代科学证实，所谓的海茄子的营养价值比刺参也没有差太多。后来随着国外的海参进入中国市场，越来越多的品种被大众认识，那些没有6排刺或者4排刺的海参，口感与营养价值都不低于辽参，所以海茄子这种说法逐渐被人们摒弃。现在有些人到处宣传“海茄子”没营养，估计还是有抵制国外海参或者故意炒作的嫌疑吧！
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2016-12-07
海茄子和海参难以分辨是很多人非常头疼的一件事情，这是由于大部分人平时很少去接触还茄子和海参，以及平时对海茄子和海参的认识比较少所导致的。在购买海参之前，首先，要好好学习一下有关海参和海茄子的相关知识，或者询问一下熟悉海茄子和海参的人，做到事前心中有数，防患于未然。海参是一种营养价值较高的海鲜产品，海参生长期限长，因此所产的野生海参肉质劲道、壁厚、营养价值最高，是海参中质量最好的一种，被誉为“参中之冠”，但由于是野生的，海域面积小，产量十分有限，国内只有少数类似于福临门海参和同仁堂这样的大品牌能够买到。
第2个回答 2015-03-02
海茄子，但也属于海参的一种，其实辨别很容易，中国所说的海参就是刺参4排刺很明显，日本有关西海参两侧略微有刺，青参刺漂亮，北海道红参6排次十分漂亮，俄罗斯红参比国内刺参刺好比日本红参略差，国外什么北极参、南美参、北美参、米刺参等那些可以忽略，这些国外的基本口感多少都有点苦涩。