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食物熟了是属于物理变化还是化学变化
如果是化学变化,那熟淀粉和生淀粉就不是一个东西了,那熟淀粉叫什么名字
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推荐答案 2009-03-30
是化学变化。
淀粉不是纯净物,他的结构很复杂,熟淀粉和生淀粉的碳氢氧比例不变,但是分子结构变化了,这也是化学变化。熟淀粉也叫糊化淀粉。
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第1个回答 2009-03-30
。。。。食物熟了这个概念太大 如果确定了一种物质 比如说食物中的蛋白质 受热后就会变质 这是化学变化 像鸡蛋煮熟了 就成固态的了 食物中的水分受热会蒸发 这是物理变化 淀粉受热变化比较复杂 但可以确定是化学变化
相似回答
把
食物
煮熟
是化学变化还是物理变化
答:
所以这个环节中就是物理变化
;煮好菜的时候,我们要放盐,现在的盐都是碘盐,碘盐中的碘酸钾易遇高温分解,那么这个环节就发生了化学变化。
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