第1个回答 2022-11-05
问题一：怎样自制家用面包醒发箱? 很简单，在一个大一点的密封容器内，放置一盆热水（视周围温度决定，天气较冷可以用热一点的水，天气较热，可以放温水），这样醒发箱又有温度也有湿度了！
问题二：在店里没醒发室是怎么做的面包 一般正规的面包店都会有醒发箱的，如果你真的没有的话可以，在烤箱或微波炉里用个容器放上些水 最好的醒发温度是 温度38度 湿度80% 自己控制好就OK啦
问题三：没有面包冷藏醒发箱，各位早上的现烤又是怎样实现的？ 我的店里是早上拿出来解冻醒发的的，相对于之前用的冻醒一体的来说，会晚了一小时左右。 查看原帖>>
问题四：家中没有发酵机如何做面包的醒发？ 现在夏天室温就可以发酵了。
如果天气比较冷，就放在稍暖一些的地方，例如暖气旁。
或者把烤箱或微波炉空开一小会，等里面温温的就行。
装面团的碗都要密封好的。
二次发酵的时候在旁边放两杯温水以增加湿度。
问题五：面包的醒发箱是怎么做的 自己弄个小屋 里面都用什么 怎么弄 面包可以说成两种， 一种就是能食用的面包，另一种就是指的物质上的东西，或者食物，或者是金钱，这就是更深层次的意义。 也不知道你说的是哪一种。
所谓面包，就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品。
通常，我们提到面包，大都会想到欧美面包或日式的夹馅面包、甜面包等。其实，世界上还有许多特殊种类的面包。世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外，还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经酵母发酵，在烘烤过程中变得更加蓬松柔软；还有许多面包恰恰相反，用不着发酵。尽管原料和制作工艺不尽相同，它们都被称为面包。
面包又被称为人造果实，品种繁多，各具风味。
面包是高热量碳水化合物食品，多吃容易肥胖。
温度高时较为松软好吃，低温的状态下会变硬，风味口感都会差很多。
问题六：做面包用烤箱好还是醒发箱好呢？？？？？？ 必须先用醒发箱，醒发后再进烤箱去烤。
问题七：简易的醒发箱怎么做？ 醒发箱就是一个密闭的箱体，下方通过电热管给水加热取得水蒸气和温度。靠感温器和温度调节器调节温度。自己做太费劲了，材料还要用不锈钢的，铁皮的会腐烂。到厨具商城去买一台吧，别废劲了。
问题八：面包在醒发箱里两三个小时可以么? 如果醒发箱湿度和温度条件不够，面包放在里面要两三个小时才发好，这没有问题。这是可以的。
如果面包放醒发箱里两三个小时发过头了，自然是不可以的。
问题九：面包面成型后为什么在醒发箱醒发不起来 如果你一共醒发2个小时，那到一个小时时你把面包掉转一个方向就行啊