高筋粉和特一粉哪个贵

Question

如题所述

Answer 1

高筋粉和特一粉相比高筋粉贵。根据查询相关信息显示，我国市场上高筋粉一斤平均是5.45元。特一粉的均价在3元每斤。高筋粉又叫强力粉，breadflour，筋度最强高筋粉蛋白质含量在12%以上，低筋粉蛋白质6.5~8.5%。高筋粉，低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关。