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低筋粉为什么比高筋粉贵
低筋面粉
和
高筋面粉
哪个更贵低筋面粉和高筋面粉水更贵
答:
2、价格与高筋低筋无关,只与面粉的品质有关
,一般来说,筋底太高或太低都会贵,因为要用到进口的小麦原料以及蛋白质和淀粉。而中筋一般较便宜。
高筋面粉
,中筋面粉,
低筋面粉
和普通面粉的价格差异有多大???。_百度知...
答:
因为高筋面粉和低筋面粉都是面粉二次加工以后出来的粉,高筋面粉需要增加小麦蛋白粉
。低筋面粉需要加上淀粉稀释劲道 才会成为低筋粉
低筋面粉
是不是一般都
比高筋面粉
价格便宜?
答:
按道理,同一品牌的低筋的要便宜,
因为蛋白含量低,成本就低
。1、高筋粉、低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关。高筋粉蛋白质含量在10%以上,低筋粉蛋白质6.5~8.5%。2、靠近麦粒外皮的蛋白质含量比靠近中央的多,硬质小麦蛋白质含量高,一般用于生产高筋粉;软质小麦用于生产低筋粉。
高筋面粉
中筋面粉
低筋面粉
哪个最贵
答:
高筋粉贵
高筋粉
和
低筋粉
的区别是
什么
?
视频时间 00:32
高筋粉
和特一粉哪个贵
答:
高筋粉和特一粉相比
高筋粉贵
。根据查询相关信息显示,我国市场上高筋粉一斤平均是5.45元。特一粉的均价在3元每斤。高筋粉又叫强力粉,breadflour,筋度最强高筋粉蛋白质含量在12%以上,
低筋粉
蛋白质6.5~8.5%。高筋粉,低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关。
高筋面粉
和
低筋面粉
有
什么
区别(低筋面粉和面粉有什么区别)
答:
3、
低筋面粉
,低筋面粉蛋白质较低,筋性小特别适合用来做蛋糕和酥饼、曲奇类的甜点。前段时间大火的电饭煲蛋糕也是用低筋面粉做的,因为蛋糕突然火爆,一时间还导致超市里的低筋面粉一售而空,美食君突然想起“洛阳纸贵”的典故来了。低筋面粉筋性小所以做饼干不会很硬,如果用中筋面粉或者
高筋面粉
是...
高筋粉比
中
筋粉贵
吗
答:
一般用于生产
高筋粉
;软质小麦用于生产
低筋粉
。物以稀为贵,我们国家的面粉绝大多数是中筋粉,是用来做面条的,所以价格相对便宜。高筋粉在欧洲生产的比较多,主要用来做面包,
高筋面粉
在欧洲价格就比较便宜了。结论:物以稀为贵,在我国中筋面粉价格便宜;在欧洲,高筋面粉比较便宜。
高筋面粉
和
低筋面粉
有
什么
区别
答:
高筋面粉
和
低筋面粉
的区别 一般来说,如果想使用高筋面粉对蛋糕进行制作的话,只能是制作水果蛋糕了,因为口感和韧性的问题。低筋面粉的话就是用手可以比较容易抓成一团的。通常我们说的面粉指的就是小麦粉(也就是小麦磨出来的粉),按面粉中蛋白质含量的多少,我们把面粉分为
高筋粉
(High Gluten ...
高筋粉
和
低筋粉
的区别
答:
低筋粉
蛋白质含量低,麸质也较少,因此筋性亦弱,比较适合用来做蛋糕,松糕,饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。以上就是
高筋粉
和低筋粉的区别,从影响面粉食用品质的因素来看蛋白质含量和品质是决定其食用品质、加工品质和市场价值的最重要的因素。例如制作面包就要用高筋小麦粉以求面包体积大口感...
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