它具有活血消肿、祛风通络、清热止痛的作用。属碱性食物，嘌呤含量低且富含钾，有较好的利尿功效，适合痛风患者经常食用。
低嘌呤吃法，茄子不宜油炸，油炸茄子不仅会造成维生素C的降解，还会使维生素B2损失惨重，导致总体的营养价值大打折扣。最佳吃法为蒸熟后凉拌着吃。
含有丰富碳水化合物、膳食纤维及钾等，能促进尿酸排出，缓解痛风症状。另外，所含的维生素K可有效减少血液的凝固，防止血栓形成；磷脂能降低胆固醇。因此，痛风以及合并高血脂的患者可经常食用。
烹饪木耳时可加些黄瓜，因为黄瓜能抑制体内糖分转化为脂肪，具有降脂、减肥的功效，二者合用，可帮助痛风患者预防高血压、高脂血症等并发症。食用宜忌鼻出血、齿龈出血、胃肠道出血等出血性疾病患者不宜食用。黑木耳易滑肠，患有慢性腹泻的病人应慎食，否则会加重腹泻症状。
它是一种低嘌呤食物，其丰富的碳水化合物和钾，能够促进体内尿酸的排出，有利水消肿的功效，因此，非常适合痛风患者食用。
低嘌呤吃法，苋菜味甘，性寒，能清热解毒，利尿除湿，通利大便。通常，煎汤、煮粥或绞汁服都是不错的选择。食用宜忌过敏性体质的人食用苋菜后，经日光照射可能患植物日光性皮炎，需多加注意。夏季食用红苋菜，有清热解毒的功效，对治疗肠炎痢疾以及大便干结和小便赤涩有显著作用。
其含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，可以降低血液及肝胆固醇和甘油三酯，并有降血压的作用。荠菜本身维生素C的含量也可观，对缓解痛风引起的炎症有很好效果，适合痛风患者经常食用。
低嘌呤吃法，荠菜不宜烧煮太久，否则会破坏其营养成分，也会使颜色变黄。食用荠菜时，最好不要加蒜、姜、料酒等，减少对荠菜本身清香味的破坏。食用宜忌荠菜有宽肠通便的作用，便溏者要慎食。春天采荠菜洗净、晾干、切碎，每天用沸水冲泡，长期服食可有效降压。
它含有较高的蛋白质、脂肪、碳水化合物，其中维生素B1居瓜类首位，而且，苦瓜有“植物胰岛素”之称，所含的苦瓜苷和类似胰岛素的物质，有显著的降糖效果，因此适合痛风伴糖尿病人食用。
低嘌呤吃法，苦瓜可凉拌、炒食、做汤等，可与各种蔬菜或肉食搭配。但需要注意的是，苦瓜含有草酸，会影响钙的吸收，在烹饪前最好用沸水焯一下。
《本草求真》中记载：“黄瓜气味甘寒”，能“利热利水”，因此痛风患者食用黄瓜，可以起到排出多余尿酸的作用。其含有的丙醇二酸可抑制糖类转化为脂肪，对降低胆固醇有一定的效果，适合痛风及合并肥胖、糖尿病者食用。
低嘌呤吃法，生的黄瓜含有丰富的维生素C、钾盐和水分，有利尿作用。因此，痛风病人宜多吃生黄瓜，或凉拌黄瓜。食用宜忌中含有维生素C分解酶，可破坏其他蔬果中的维生素C，因此在食用黄瓜的同时，不宜食用西红柿、橙子等。
其实生活中还有很多健康蔬菜，大家可以正常食用来降低尿酸含量， 从而保护自己身体健康。
尿酸高的人，坚持多吃这3种蔬菜，减低尿酸值，痛风不来扰