鱼露能代替生抽吗

Question

如题所述

Answer 1

能。因为鱼露和生抽在烹饪中都可以起到调味的作用，它们都具有咸味，可以提升菜品的口感和风味。而且鱼露是用小鱼虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后得到的，咸鲜味非常明显。在烹饪中，可以在需要使用生抽的时候用鱼露代替，尤其是在一些需要提升肉菜鲜味的菜品中，鱼露的效果更好。