大米面能蒸馒头吗

Question

如题所述

Answer 1

大米面可以蒸馒头，大米面蒸出的馒头不比白面的差，香甜软糯，还很筋道，非常好吃。
大米面不光能做馒头，还能做粉皮，还能做大米面面条，做出来非常好吃。

Answer 2

我们先准备一些大米，用水淘洗干净，再用温水泡上3-4个小时，能够让大米变的很粘软，一摸就面掉，做成米糊，当然如果有大米面可以忽略掉，大米面可以直接做成米糊，米糊里面可加入一些牛奶进去，更有食欲，很香。
准备好米糊还有面粉和少量酵母做成面团，等待发酵大概一两个小时左右，做成小馒头状，就可放入锅里蒸半小时左右，就可以出锅。夏天自然发酵很简单,放在房间里就行了,冬天气温低,为了自然发酵,还得用被子把装米浆的盆子包起来的,有时为了达到自然发酵的温度还必须在房间里生个煤球炉.

4.手工搓成一个个圆圆的米馒头.发酵过后再加白糖催酵后开始做.先手工做出一个圆圆的小馒头放在蒸笼里.再把蒸笼放在水温较低锅上催酵.这中间要看催酵的程度.时间太长也不好,做出来的馒头不象馒头了像大饼.水温也不能太高..水开了做的馒头就硬硬的.

5.把蒸笼放在蒸汽锅上蒸7-9分钟.

6.蒸好后米馒头就出笼了..看看..这种馒头白白的,咬上一口软软的.加上有一股经自然发酵过的淡淡的酒香.特别香甜可口.当然拉.吃这个米馒头偶是不会醉的哟.因为只是有点微微的酒香味.偶要是酒量大.呵呵.偶就闻不到淡淡的酒香哦......本回答被网友采纳

Answer 3

大米面能蒸馒头，不过需要加些小麦粉才好蒸

Answer 4

大米面馒头的做法
食材
大米粥或剩米饭 一小碗
面粉 适量
红枣泥 十多颗
方法/步骤
先放粥，这次是大米燕麦粥，有点稠。
加面粉，水，活成面团
放置2小时多，面发了。
揉成馒头，醒20分钟。
上锅蒸20分钟，水开后计时，关火停几分钟再打开。

Answer 5

将发酵面放入大米粉中，添加水和成面团；放在温度微高的地方静置发酵；面团发酵好后，加入碱和白糖；揉透揉匀后搓成圆状；最后的剩料需要留下作为剂子，以备下次发酵面粉；摆在笼屉上，在旺火上蒸二十分钟，取出即可。