香辣鸡
备料：鸡1000克、烤肉酱2勺、色拉油适量、生抽2勺、老抽1勺、蒜5瓣、大葱2根、姜3片。
做法：把鸡清洗干净切成块放在盆中，加入烤肉酱、老抽、色拉油搅拌均匀，腌制1个小时。葱洗净切成段、姜切成片、蒜去皮洗净切成粒备用。
锅中烧油，油热后倒入葱姜蒜翻炒出香味，倒入腌制好的鸡块中火翻炒出香味秒，炒出油脂，加入生抽和清水大火煮开，转中小火焖煮40分钟，开盖大火收浓汤汁，关火出锅装盘即可食用。
香辣肚丝
备料：牛肚200克、油适量、盐1勺、红椒2个、花椒1勺、蒜苗20克、姜3片、蒜2瓣、老干妈豆豉30克、料酒10毫升。
做法：把牛肚洗净切成条、红椒洗净切成丝、蒜苗洗净切成段、姜切成丝、蒜去皮洗净切成片备用。锅中烧油，油热后倒入花椒小火翻炒出香味，倒入姜蒜翻炒出香味。
加入牛肚、料酒大火翻炒均匀，倒入蒜苗、红椒翻炒均匀，加入豆豉和葱花翻炒均匀。关火出锅装盘即可食用。
香辣鸡腿
备料：鸡腿400克、青椒50克、红椒50克、木耳50克、葱2根、蒜5瓣、姜3片、酱油1勺、甜面酱1勺、五香粉半勺、花生油适量、水适量、盐1勺。
做法：把鸡腿洗净切成块放入锅中，加入清水大火煮开，焯水2分钟，捞出冲洗干净控水备用。木耳放在碗中加入温水泡发洗净撕成小朵备用。
青红椒洗净去籽切成块、葱切成末、姜切成丝、蒜去皮洗净切成片备用。锅中烧油，油热后倒入葱姜蒜翻炒出香味，炒出油脂。
加入木耳、甜面酱、酱油和五香粉翻炒均匀。倒入辣椒和水大火煮开，转中小火焖煮3分钟，开盖收浓汤汁。关火出锅装盘即可食用。[本文为原创文章，独家首发于晓萌美食网(
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香辣肥肠
备料：熟猪大肠400克、青椒1个、红椒1个、姜3片、葱2段、大蒜4个、干辣椒4个、盐1勺、生抽2勺、糖半勺、鸡精半勺、香油1勺、料酒5毫升。
做法：把猪大肠冲洗干净控水切成段，青红椒洗净切成块、葱切成段、姜切成丝、干辣椒洗净切成段备用。
锅中烧油，倒入肥肠段中火翻炒出油脂，炒至表面焦黄盛出备用。锅中烧油，油热后倒入葱姜蒜、干辣椒翻炒出香味，倒入青红椒翻炒片刻，加入生抽、糖、盐、料酒翻炒均匀，关火加入鸡精翻炒均匀，关火出锅装盘即可食用。