主料小笨鸡一只
辅料油适量老抽适量葱半恨姜3片川椒2个大料1个盐适量蒜3瓣十三香适量
步骤
柴火炖小笨鸡的做法步骤11.葱切段川椒切丝
柴火炖小笨鸡的做法步骤22.整鸡斩块
柴火炖小笨鸡的做法步骤33.锅热油大葱段、大料、川椒丝、姜片炒香
柴火炖小笨鸡的做法步骤44.下鸡块翻炒
柴火炖小笨鸡的做法步骤55.炒到没有血水
柴火炖小笨鸡的做法步骤66.放入除大蒜剩下的佐料和水，慢火炖煮一个小时，农村小笨鸡不爱烂但是炖好后很有嚼头，一点也不柴
柴火炖小笨鸡的做法步骤77.出锅前放蒜苗末
小贴士
水要多加一些大概要没过鸡肉还要多一点
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