美食：舌尖上的跳跃，肉类食品的真谛，手抓羊肉有何特色？

Question

如题所述

Answer 1

手抓羊肉的特色就是肉的味道非常的鲜美，吃在人们的口中感觉不到山味，而且不会有腻的感觉，看上去非常的有食欲，是在口中感到肉香非常的浓厚，可以用色香味俱全来形容手抓羊肉，而且在吃羊肉的时候，用手直接抓着羊肉放在口中吃，感觉非常的过瘾，所以手抓羊肉非常受大众的欢迎，手抓羊肉这个名字的由来就是用手抓着来吃而得名的，到现在为止已经有了近千年的历史。

手抓羊肉有三种吃法，第1种吃法就是把羊肉切片之后放在蒸笼当中进行蒸制，蒸熟之后蘸着调料吃，第2种方法就是冷吃，也就是把羊肉切成片之后直接蘸着盐使用，第3种方法是煎着吃用平底锅，把羊肉放在锅中腌制，煎熟之后放在碗中蘸着调料吃，这种方法可以一边煎一边吃，感觉非常的惬意，而且在我国有很多地区都有手抓羊肉，而且每个地区手抓羊肉也有一定的区别，并不是所有地区的手抓羊肉都是同样方法制作的。

吃手抓羊肉的时候需要注意，不能和醋一起吃，因为羊肉本身就性热，作用是益气补虚，而醋中含有蛋白质维生素，醋酸等成分性是温和的，应该和韩静的食物搭配一起使用，所以说和热性的羊肉并不相配，而且在吃羊肉的时候也不能够吃南瓜，容易发生黄疸，在吃羊肉的时候也不能够喝茶，容易发生反应，食用者容易出现便秘的情况。

其实羊肉对人体来说是非常好的一种食物，平时多吃羊肉对身体是有好处的，尤其是手抓羊肉给人的感觉更加的棒，所以现在很多人在吃羊肉的时候都会选择手抓羊肉，这样不仅可以品尝到美味的羊肉，还能够给大家带来畅快的感觉。

Answer 2

手抓羊肉的肉质肥嫩而不柴，其次羊肉的膻味在蒸煮的时候，被很好的祛除了，吃着的时候，一般都是用手，蘸着酱料，味道很不错。

Answer 3

人间最美味的食物就应该是它保持原汁原味，手抓羊肉就是这个特点。新宰的羔羊不需要太多的调料。白水中煮过之后只需蘸一点点的盐就可以吃出它的鲜美。

Answer 4

将熟肉剁成小块装盘，将蒜泥用醋搅开，浇在熟肉上，或蘸汁吃。肉嫩味美，肥而不腻。关键在于羊肉，所以很多人都觉得当地的羊肉，肉质特别好。