分析有关科学探究的资料，回答问题．影响酶活性的因素除了温度、pH以外，还有些化学物质能使酶活性增加，

Question

分析有关科学探究的资料，回答问题．影响酶活性的因素除了温度、pH以外，还有些化学物质能使酶活性增加，称为酶的激活剂，而有些化学物质能使酶的活性降低甚至丧失，称为酶的抑制剂．如Cl-是唾液淀粉酶的激活剂，Cu2+是唾液淀粉酶的抑制剂．实验试剂：唾液淀粉酶溶液（对唾液进行稀释后得到），3%淀粉溶液，碘液，0.3%NaCl，1%CuSO4，1%Na2SO4，蒸馏水．实验器材：略．实验步骤：取4支干净的试管，按照表的设置，加入相应的试剂．将4支试管都放入到温度为①，水浴锅中保温15min．期间每隔1分钟，取样，滴加碘液进行鉴定，观察反应进行情况． 试管号 1 2 3 4 唾液淀粉酶溶液 1mL 1mL 1mL 1mL 蒸馏水 1mL 1%CuSO4 1mL 1%Na2SO4 ③ 0.3%NaCl 1mL 3%淀粉溶液 ② 2mL 2mL 2mL（1）请为本实验拟定一个课题______．（2）步骤①中设置的温度应为______；表中②③应添加的试剂量分别为______、______．（3）请分析设置3号试管的目的______．（4）为确保实验结果的准确性，下列属于需要控制的因素有______．（多选）A．淀粉溶液和酶溶液的浓度和体积B．反应的温度和pHC．反应开始时间和取样的时间D．样液与碘液反应后呈现的颜色的深浅（5）若1号试管在第5min时取出的样液，滴加碘液后开始呈现出黄色（碘液的颜色），请预测其它3支试管的鉴定结果与1号试管的不同处．2号试管______．3号试管______．4号试管______．

Answer 1

（1）分析题干信息可知，Cl^-能使酶活性增加，是唾液淀粉酶的激活剂，Cu²⁺能使酶的活性降低甚至丧失，是唾液淀粉酶的抑制剂；分析表格中的实验步骤可知，该实验的自变量是Cl^-和Cu²⁺，因此该实验的课题是探究激活剂和抑制剂对酶活性的影响．
（2）温度是无关变量，无关变量应适宜且一致，唾液淀粉酶的最适宜温度是37℃，因此步骤①中设置的温度应为37℃；淀粉溶液的量是无关变量，无关变量应该一致，因此②淀粉溶液的量应该是2ml；试剂的体积属于无关变量，应该一致，因此③1%Na₂SO₄的量应该是1ml．
（3）分析表格中的信息可知，3号试管中加入的物质是1ml淀粉酶溶液，1ml1%Na₂SO₄溶液、2ml淀粉溶液，作用是与2试管、4试管对照，排除Na⁺，SO₄^2-对酶活性的影响．
（4）为了确保实验结果的准确性，需要对无关变量进行控制，保持无关变量一致且适宜，因此需要控制的是A、淀粉溶液和酶溶液的浓度和体积，B、反应的温度和pH，C、反应开始时间和取样的时间；D、样液与碘液反应后呈现的颜色的深浅是因变量，不能对其进行控制．
（5）由题意可知，Cu²⁺是唾液淀粉酶的抑制剂，2号试管加入了CuSO₄，淀粉酶的活性被抑制，淀粉不能水解，因此不管何时取样，滴加碘液后呈现蓝色（或蓝紫色）；
3号试管加入Na₂SO₄，Na⁺和SO₄^2-对淀粉酶的活性无影响，因此实验现象与1试管相同；
4号试管加入了0.3%NaCl，由题意可知，Cl^-是唾液淀粉酶的激活剂，4号试管内酶活性比1号试管强，淀粉水解的速度快，因此比1号试管更早呈现出黄色（或不变蓝）．
故答案应为：
（1）探究激活剂和抑制剂对酶活性的影响
（2）37℃2mL  1mL；
（3）作为对照，排除Na⁺，SO₄^2-对酶活性的影响．
（4）ABC
（5）2号试管不管何时取样，滴加碘液后呈现蓝色（或蓝紫色）     3号试管与1号试管相同      4号试管比1号试管更早呈现出黄色（或不变蓝）．