如题所述
烧小鸡的做法:
主料:鸡1400克。
辅料:油2大勺、香叶少许、大葱15克、生姜10克、盐适量、生抽2汤匙、老抽2汤匙、料酒2汤匙、八角少许、辣椒少许。
步骤:
1、鸡掏出内脏,洗净。
2、斩成大块。
3、准备配料。
4、锅内放油烧至五成热,放入调料爆香。
5、放入鸡块翻炒片刻。
6、肉块变色,炒干水分后倒入生抽。
7、倒入老抽。
8、添水没过鸡肉。
9、倒入料酒。
10、放盐调味,大火烧开后转中火炖约40分钟。
11、肉熟后收浓汤汁即可。