冰冻小海昌鱼的做法

Question

如题所述

Answer 1

需要提前准备的材料有：冰冻鲳鱼300克、鸡蛋2个、花椒粉2克、盐5克、白糖3克、香葱5克、葱花5克、料酒20毫升、菜籽油50毫升。

1、鲳鱼去除内脏后洗净，把除鸡蛋和菜子油葱花以外的所有辅料（盐3克），加入盆中腌制30分钟备用。

2、鸡蛋中加2克盐打散成蛋液。

3、平底铁锅加入菜子油烧热，放入腌制好的鲳鱼两面煎至金黄。

4、倒入蛋液继续小火煎。

5、加点热水，盖锅盖稍焖一下，至蛋液凝固。

6、撒上葱花。

7、盛盘即可。

Answer 2

鲳鱼是一种身体扁平的海鱼，因其刺少肉嫩，故很受人们喜爱，主妇们也很乐意收拾，它同样具有海洋鱼的营养特点：富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。

清蒸海昌鱼
主料：
海昌鱼2条
辅料：
葱、姜、盐、红辣椒、蒸鱼豉油
清蒸海昌鱼的制作步骤
1、将鲳鱼开膛去腮洗干净放入盘内，将切好的姜片放入鱼肚内，浇上少许料酒和盐腌制10-15分钟。
2、上蒸锅将腌制好的鲳鱼蒸8分钟，出锅将盘内的水倒出，鱼肚里的姜片取出，把红辣椒丝、姜丝、葱丝、放在鱼上。炒锅上锅烧热油浇在鱼上即可！本回答被网友采纳

Answer 3

红烧追答

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