一般指的是猪的肝脏等器官，不易清洗但是味道极佳。
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第1个回答 2019-10-10
一句话我们估计都听说过：猪全身都是宝。的确，在我们的生活中，猪肉是最常见的，也是我们吃最多的。但是我们对于猪肉的理解其实并不是正确的，对于猪肉来说，他的身上并不是所有的地方都建议去食用的。
我们可能难以想象，平常有许多我们经常吃的猪肉的部位其实是非常脏的，而且是不太建议去食用的。猪脖子肉。的确，脖子是淋巴结集中的地方，对于猪来说也是这样子的。淋巴结是动物体内过滤病原体的器官。然而，如果在我们屠杀猪的时候，淋巴结中的细菌、病毒如果不能及时的清理掉。那么，猪肉在烹饪的时候也很难彻底地将细菌、病毒清除。因此，如果我们不能保证将猪肉清洗干净，而且又不能将它经过正规的处理就不要乱吃了。
否则猪脖子肉上的细菌和病毒就会导致我们身上免疫能力下降，从而会导致我们经常生病，有或者更加糟糕的是，被猪身上的细菌、病毒所感染，引起癌症。猪肺。我们都知道肺是气体交换的场所，所以在肺中都会有许许多多的尘土，这也就非常容易滋生病菌和细菌。而且肺上面有许多肺泡，肺泡里面更是容易滋生细菌，当然这就意味着它非常难以清洗，而且有许多细菌、非常的脏。通过这些我们可以看出，其实猪身上有许多地方是很脏的，而且会有许多细菌病毒，更有甚者可能会致癌。
因此，在吃猪肉的时候一定呀谨慎，并不是只要是肉就都是可以吃的。在日常生活中，吃猪肉的时候一定要注意干净卫生，不要贪图享受而随意的乱吃猪肉。再者就是猪脑，很多人有这样一种错误的认识，就是“吃什么补什么”，其实这种观点完全没有科学依据，是根本站不住脚的，正是出于这种想法，很多人会大量食用猪脑，并且强迫自己的孩子吃猪脑，猪脑的胆固醇含量远远高于猪肝，如果吃得太多，会导致胆固醇急剧上升，对于身体损伤非常之严重！
第2个回答 2019-10-12
出身上含有毒蛋白质的卤猪肝，猪肺斗吃多了都不好，
第3个回答 2019-10-12
一般来说是猪的内脏，比较难清理，毒素多。
第4个回答 2019-10-12
我觉得是猪的脖子处的肉，含有较多淋巴，属免疫系统，有较多病毒