第1个回答 2021-04-26
我们的中式烹饪，调味多变，方法众多，千变万化，这是大家都知道的，但虽然我们身处在这个美食的世界，对我们中式烹饪的方法，可能并没有一个全面的了解，即使一些厨艺教材里，可能一般也就介绍十几种，不是很全面。
但仔细查阅竟然有25种之多！爆烩焖炒汆抄炸浸烙烤烹涮焗溜煨煮贴炝煸煲熬炖蒸煎烧。本回答被网友采纳
第2个回答 2021-12-25
煎豆腐，先把豆腐焯水1-2分钟，或者放在开水里烫一下，可以去掉豆腥味，而且更紧实。然后用生姜把锅底擦一遍，热锅凉油下锅煎豆腐。用这个方法，豆腐不散碎，而且不粘锅，味道也好吃。
第3个回答 2021-04-25
有很多种吧：煮，烧，炒，炖，蒸，腌，卤，烤，熏，煎，炸，焖，酿，烩，焗，凉拌，生片……本回答被网友采纳
第4个回答 2022-07-29
糖，是万能的，别怕，不管任何，是任何菜式，出锅前放一丢丢，总会遇到你想要的味道；（糖，不是为了让菜变得甜腻，而是作为味引，激发出足以挑拨你味蕾的口感）
第5个回答 2022-08-10
豆瓣酱在肉类处理上，是不会犯错的存在