因为海拔越高，气压越低，空气越稀薄，水的沸点也会降低。
高原上煮东西煮不烂甚至煮不熟就是因为大气压低的原因，所以需要用到高压锅来增加压强。
气压的大小与海拔高度、大气温度、大气密度等有关，一般随高度升高按指数律递减。气压有日变化和年变化。一年之中，冬季比夏季气压高。一天中，气压有一个最高值、一个最低值，分别出现在9～10时和15～16时，还有一个次高值和一个次低值，分别出现在21～22时和3～4时。
扩展资料
在实际生活和生产中有许多利用大气压来工作的装置和现象，如钢笔吸墨水、抽水机抽水、高压锅的设计等．利用这些知识还可以解释许多生活中的相关现象，例如用吸管喝饮料，当用力吸吸管时，吸管内的压强减小，饮料就在外界大气压的作用下被压进吸管，从而喝到饮料，而并非我们平常说的吸进。
参考资料来源：百度百科-气压
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-11-23
那你可能是不是很清楚压力的实际含义，通俗一点，就是在内地，海拔低，但是气压高，所以水到了90多度才会开，而在西藏，海拔高，那么气压就低，水到了70多度就开了，无论你怎么加温，水会汽化，而温度不会上升了，那么70多度的水，做饭肯定就不是很好 啊。明白了么？呵呵本回答被提问者和网友采纳
第2个回答 2010-12-02
西藏一般80度水就开了，煮面条都要高压锅，没有高压锅，面条煮很久，里面都是生的。不用高压锅，只有吃生的啦
第3个回答 2010-12-03
海拔高了，气压变低，70°水就开了，煮东西吃煮不熟嘛。
第4个回答 2020-12-27
饭需要100度才能熟。
平原水开了是100度，饭熟了。高原水开了是80度，饭不熟。
高压锅平原水开了是120度，饭熟了。高原水开了是100度，饭熟了。
水的沸点根据气压的降低而降低。高原气压低，高压锅内气压高。
平原水开了是100度，饭熟了。高原水开了是80度，饭不熟。
高压锅平原水开了是120度，饭熟了。高原水开了是100度，饭熟了。
水的沸点根据气压的降低而降低。高原气压低，高压锅内气压高。