野生菌可以和干豇豆一起炖排骨汤吗?

Question

野生菌可以和干豇豆一起炖排骨汤吗?

Answer 1

可以，野生菌类味甘性平，豇豆、猪肉性平味甘咸，猪肉，三者配伍无禁忌，可以在一起煲汤食用，有补肾养血，滋阴润燥、利湿解毒的作用。

野生菌类能健胃，补虚，抗癌，适合患有胃病，体质虚弱，营养不良，神经衰弱者食用；豇豆能健脾解热、利湿解毒、止血止带、消积，适合腹泻、小便频数、脾胃气虚、肾虚、糖尿病患者食用；猪肉补肾养血，滋阴润燥，适合阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，营养不良的人食用。

豇豆菌菇排骨汤

用料：干豇豆10根，蟹味菇50g，肋排3-4根，胡萝卜一根，玉米一根，姜2片，盐5克

做法：

取一只汤煲，加入1000ml矿泉水，把处理好的肋排和姜片放入煲中， 大火煮开后转小火煲煮。

趁着这段时间把干豇豆洗净切长段，蟹味菇去掉根部，分成小朵，洗净沥干。胡萝卜洗净切滚刀块，玉米洗净2-3cm小段备用。

约20分钟后加入干豇豆、蟹味菇、玉米、胡萝卜，继续小火煲约煮40分钟，待香味飘满屋子的时候加盐调味就可以喝了。

注意：

排骨不能和以下食物搭配
排骨+苦瓜：形成草酸钙，阻碍钙的吸收
排骨+竹笋：影响钙的吸收

Answer 2

1、排骨洗净飞水去血沫
2、锅内油热放入白糖至起糖沫，放入排骨翻炒
3、喷入料酒，加一勺生抽，一勺豆瓣酱，几片老姜，两瓣大蒜，几粒花椒，一小块八角和排骨一起翻炒片刻，加水淹没排骨，慢火炖40分钟
4、放入土豆块、豆角，再炖10分钟
5、锅内油亮后，放入葱段，淋几滴香油，OK本回答被网友采纳