我们都知道牛奶营养很丰富，可关于牛奶早上喝还是晚上喝比较好的争论一直存在，有人认为早上喝更营养，有人则认为晚上喝更助眠。
究竟哪个才是对的呢？另外，关于牛奶不能空腹喝、晚上喝牛奶会发胖这样的说法有没有道理呢？喝牛奶的正确方式到底是什么？今天我就来说一说。
牛奶究竟是早上喝好还是晚上喝好？
的确，把牛奶放在早餐，配合谷物一起来吃，不仅能丰富早餐的营养，还有助于延缓餐后血糖上升速度。
但这不代表把牛奶放在其它时候吃就不营养了。
因为牛奶本身就是一种营养很丰富的食物，它能为我们提供优质蛋白质（平均为3%）、维生素B1、维生素B2和钙等营养素。特别是钙，不仅含量高，而且吸收利用率高，成年人每天喝300克牛奶，基本可获得一天所需钙（18-49岁：800毫克/天，50岁以上：1000毫克/天）的1/3。
牛奶中确实含有一些有利于睡眠的营养素，如色氨酸、维生素B6、钙。
其中，色氨酸是一种帮助人体产生血清素（又称为5-HT、5-羟色胺）的氨基酸，当血清素水平下降，可能引发焦虑、抑郁和攻击行为。
不过，色氨酸需要达到一定的摄入量才会对睡眠起作用，而一杯牛奶中的色氨酸含量实在有限。
而且，由于受到大脑与血液之间的这道“血脑屏障”的作用，含有色氨酸的食物与经过纯化的色氨酸相比，对大脑血清素的影响是不同的。
因此，牛奶有助于睡眠，很可能只是一种安慰作用。
1.牛奶不能空腹喝？
有人认为，因为牛奶具有助眠的功效，所以早上不能空腹喝牛奶。
事实上，牛奶并没有想象中那么强大的助眠功效，也没有研究证据表明早上空腹喝牛奶会让人昏昏欲睡。
也有人认为，空腹喝牛奶会让蛋白质作为热量被消耗掉。
其实，牛奶中不仅含有蛋白质，也含有碳水化合物（主要是乳糖）和脂肪，这两种物质会被先分解提供能量，然后才轮到蛋白质。因此，早上空腹喝牛奶根本无需担心蛋白质浪费的问题。
事实上，只要没有乳糖不耐受的问题，早上是可以空腹喝牛奶的。
所谓的“乳糖不耐受”，是指由于体内体内缺少分解乳糖的酶，乳糖就没法被消化，然后直接进入大肠，大肠内的细菌利用这些乳糖产生大量短链脂肪酸和氢气，从而导致腹胀、腹泻或腹痛等不适症状。
有这方面问题的人，确实不适合早上空腹喝牛奶。但可以选择零乳糖牛奶，也可以少量多次喝牛奶，并与其它食物（如粥、燕麦、面包、玉米、肉类、蛋类等）搭配着一起吃，或者选择酸奶、奶酪等发酵型奶制品来代替牛奶。
因此，如果你有早上空腹喝牛奶的习惯，那就继续吧；如果你一喝牛奶就产生腹胀腹泻等不适，那就没必要在早上空腹喝牛奶了。
2.晚上喝牛奶会发胖吗？
不一定。
因为导致肥胖的真正原因是能量过剩，即能量摄入大于能量消耗。管不住嘴、迈不开腿的人晚上吃其他食物照样发胖。可见，问题的关键并不在于牛奶本身。
另外，比起薯片、方便面、蛋糕等食物，牛奶不仅营养好、饱腹感强、热量也低，拿来做夜宵，反而是有助于减肥的。
1.喝哪种？
牛奶有脱脂、低脂、全脂之分。
脱脂牛奶经过脱脂工艺，在脱去脂肪和胆固醇的同时，把一些脂溶性维生素（如维生素A、D、E、K）及一些有益成分（如共轭亚油酸、神经鞘磷脂）也去掉。同时，因为脂肪的减少，牛奶的风味和口感都会变差，不再那么饱满醇厚，奶香味也会变淡。
所以，一般建议选择全脂牛奶。
但是。对于对于那些高血脂、心血管疾病和脂性腹泻患者等要求低脂膳食的人群，以及喝牛奶比较多（如每天2杯以上）的人来说，则建议选择脱脂牛奶或低脂牛奶。
2.喝多少？
《中国居民膳食指南》（2016版）建议我们每天喝300克牛奶或其它奶制品，大概是普通一杯的量。
3.何时喝？
喝牛奶的时间其实是比较灵活的，关键取决于自身实际需求。
它既可以放在早上喝，也可以放在晚上喝，还可以放在两餐之间，或是餐前餐后喝。例如，需要减肥的人可以把牛奶放在餐前半小时喝，需要增重的人可以把牛奶放在两餐之间作为加餐。
4.有无忌口？
传闻牛奶不能和豆浆、糖、水果、巧克力等食物一起吃，都是没有科学依据的。
不过，牛奶不能和药一起吃，这倒是有道理的。
例如，氧氟沙星、环丙沙星、四环素等药物，如果和牛奶一起吃，便会与牛奶中的钙离子结合，影响药物吸收。典型的例子是四环素，牛奶可与四环素络合而使四环素的吸收减少 80% 以上。
牛奶是非常有营养的食物，它能够给我们身体提供非常丰富的能量。每个人几乎离不开牛奶的存在，对身体状况来讲早晨喝牛奶好，还是睡前喝牛奶更好呢？
其实喝牛奶这个简单的行为是存在着很多争议，究竟什么时候喝对我们身体来讲是最有益处的，喝多少可以补充我们身体的能量。
牛奶的营养非常丰富，是食物中优质蛋白的来源，并且维生素等营养元素非常突出，特别是钙不仅含量高，而且钙磷比例适当。成人每天喝一袋牛奶，基本上可以获得一天身体对钙的需求。
牛奶无论是早晨喝还是睡前喝，对我们的身体都是大有裨益的。早上喝牛奶对于某些人来讲确实是有一定的好处，因为好多朋友的早餐比较单一，只有粥、面包等这类食物，而这部分人如果早上喝一杯牛奶，就能很好的补充蛋白质，维生素，钙等多种营养元素。仅仅是从可以提高食物营养角度来分析。如果早餐食材丰富，有鸡蛋，豆制品等食物，也完全可以不喝牛奶，而晚上喝牛奶也是很有益处的，建议最好是在睡前一小时左右喝掉。因为牛奶有很好的镇静催眠的作用，所以说晚上喝牛奶可以帮助我们改善睡眠质量，但睡前喝的牛奶要少于早晨喝牛奶的毫升数，不然会加重肾脏的代谢负担，还会让你频繁的上厕所。建议在喝牛奶之前要将其加热一下，这样可以保护肠胃。
早晨和晚上喝牛奶都是对我们身体很有帮助的，不存在着哪个时间段喝会更好这样的问题。根据自己的生活习惯和饮食习惯，找到最适合自己喝牛奶的时间就好。
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