有点弱的问题:意大利面煮熟后要过冷水吗?

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

意大利面煮熟后不用过冷水，直接和酱料拌匀即可食用，下面介绍做法：

准备材料：番茄600克、洋葱100克、黄油30克、大蒜4瓣、牛至叶1勺、罗勒1勺、白糖1勺、盐1勺

制作步骤：

1、洋葱和大蒜切碎备用。

2、去皮后的西红柿切小块备用。

3、黄油化开。

4、放入洋葱和蒜翻炒1分钟出味。

5、然后放入切块的西红柿翻炒至出汤汁后加入一勺牛至叶。

6、加入一勺罗勒，小火加盖子焖10分钟左右，中间需要不断翻拌，以免糊锅。

7、意大利面比较硬，需要煮7-8分钟左右。

8、意大利面捞出直接和酱料拌匀即可。

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Answer 3

关于意大利面要不要过冷水，这要分做冷面还是热面。过水只是为了防止面条粘在一起，如果意面是做冷菜，用冷水冲冲可以防粘。如果是热食，就不用冷水冲了，滤去面条中水份后，可以加些橄榄油，稍搅拌一下防粘。

煮意大利面可以讲究，也可以非常简便。总的来说概括一下就是，用沸水煮，再次煮沸以后加凉水，如果想吃软点的，10~12分钟，吃硬点的8分钟。其实意大利面最吸引人的地方就是它独特的口感，只要煮熟就可以了，不需要很长时间。

扩展资料

如何煮意面的几个小诀窍：

1、煮的时间。意大利面要煮到软硬适中。通常外包装上都有提供时间参考。通常为7分钟，不过煮的时候最好提前一点观察下软硬程度。

2、用什么锅。煮意面时最好用深锅，将面散放下锅，很快让面全部浸入水中。并加入充足的水。

3、加盐。100克的意大利面要用1升左右的水，待水沸腾后再加盐，盐的浓度大约为1%。以一人份100克意大利面为例，2小匙盐左右。

4、加油。加过盐后，马上滴入几滴橄榄油(没有就用普通植物油)。这样可以防止意大利面粘在一起，吃起来也会更加美味可口。

5、搅拌。面条入锅后立刻用筷子充分搅动面条，让意面全部浸入水中，煮时也要注意搅动，防止粘在一起。

6、如何判断意面是否煮熟。取一根面条用指甲将其掐断，入锅面条中心仍有像针尖一般大小的白心的话，即为“软硬适中(所谓软硬适中就是指有嚼劲儿)”。

7、用漏勺捞起面条，沥干水分，然后马上浇上酱汁即可。

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Answer 4

材料

意大利面

cook100罗勒碎

做法

锅里烧开水，放入意大利面，面条煮熟后，过凉水沥干水分意大利面的做法 

步骤1

锅中坐油，放入意大利面和意大利面酱，加入cook100罗勒碎，大火翻炒加入适量食盐出锅意大利面的做法 

步骤2把煎好的爱心蛋放在意面上，搞定

Answer 5