怎么能做好红烧鸡翅？

Question

如题所述

Answer 1

1.鸡翅用刀化开，放入料酒、盐、姜进行腌制，可以隔夜腌制也可以放腌制2.3个小时，时间肯定长比较入味
2.锅里放油，放入冰糖炒出糖色，放入腌制的鸡翅
3.放入蒜瓣，葱，生抽、蚝油、香叶、大料
4.倒入水，不要超过鸡翅，中火5分钟小火炖15分钟，最后收汁，因为我做的比较少，太多了在收汁的时候时间太长

Answer 2

想做好红烧鸡翅，我认为一定要把温度和调料都调好，这样的话做出来的红烧鸡翅才会更加的好吃
1.鸡翅每个上面斜切三刀,方便入味。焯水捞出控干备用。2.用油把鸡翅煎两面微黄。3.油全部倒出去,锅里沾的一点油,放入葱姜八角,小火干煸一下,出香味。4.倒入生抽老抽一比一,沿着锅边浇,可以祛除酱油的酱味。放入米酒，冰糖。5.大火煮开后,放入鸡翅,汤汁要和鸡翅齐平,不够的加米酒。6.全程大火烧,不时的翻动一下鸡翅。直到汤汁浓郁

Answer 3

将鸡翅用水冲洗干净，煮锅中放入凉水，放入鸡翅、料酒，煮2分钟。
葱切段，姜切片。将煮过的鸡翅捞出，用温水洗净，沥去水，在鸡翅的表面用刀切两下，以便烧制时入味。
用盐、生抽、老抽、白糖、水兑成调味汁，搅匀。煎锅中放油，待油温升高后将鸡翅皮朝下放入，小火煎，煎至皮色金黄后翻面再煎。
煎至两面金黄后放入葱段、姜片，翻炒出香。倒入调味汁，水量约快要没过鸡翅。
大火煮开后撇去浮沫，盖上盖子，转小火，煮约15-20分钟。
用筷子扎入无血水即熟，放入适量白糖提鲜，大火收浓汤汁，盛出即可。

Answer 4

材料
鸡翅500克，可乐500克，生姜、大蒜、油、酱油、小米椒各适量，米酒适量。
做法
1、姜洗净，去皮;切片。大蒜、小米椒洗净;备用。
2、鸡翅洗净，用刀在翅膀表面划开几条口子。
3、水烧开，然后把鸡翅倒入锅子里，汆下，捞起备用。
4、锅中放食用油，开火烧热，放入姜片、大蒜，小米椒爆香后，下入鸡翅，煎至两面金黄色，然后放适量米酒。
5、倒入可乐，盖上盖子，以中火烧开。
6、然后转小火焖约25分钟。
7、期间，注意翻动，使色值均匀，等可乐快烧干时，大火收汁，鸡翅即可出锅。

Answer 5

将鸡中翅洗净，两面各划两刀，将姜切丝、切片，京葱切片，蒜切成蒜末备用。左边的姜丝蒜米用来腌渍鸡翅，右边的用来炒菜。
准备5粒冰糖、小葱打结备用，将3勺料酒、2勺生抽、1/2勺生粉、姜蒜倒入鸡翅中腌制15-20分钟
将腌渍好的鸡翅放入不粘锅两面煎制金黄，起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，鸡翅放入锅中翻炒几下，加入没过鸡翅的热水，大火烧开后加入葱结、冰糖、蚝油、1/2勺老抽、1/2勺生抽，转小火炖煮15分钟，然后取出葱结姜片，大火收汁。