发霉的马铃薯可以吃吗

如题所述

推荐答案 2015-10-10

　　发霉的马铃薯不可以吃。
　　马铃薯(土豆)发芽后可产生较高的有毒生物碱——龙葵素(Solanine)，食后可引起中毒。马铃薯中龙葵素的一般含量为2～10mg/100g，如发芽、皮变绿后可达35～40mg/100g，能引起中毒。龙葵素在幼芽及芽其部的含量最多。当食入0.2～0.4g龙葵素时，就能发生严重中毒。引起发芽马铃薯中毒的主要原因是由于马铃薯贮藏不当，使其发芽或部分变黑绿色，烹调时又未能除去或破坏龙葵素，食后便发生中毒。

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其他回答

第1个回答 2012-08-25

我认为发霉的马铃薯不能吃。
首先是已经发霉肉眼都可见了，可见霉菌已经进入马铃薯内部了，即使切掉坏的部分也没用，
其次有些霉菌会产生霉菌毒素，所以还是不要吃。

第2个回答 2012-08-25

不可以，马铃薯发芽时就已经产生对人体有害毒素不能食用，更何况是发霉，细菌更多

第3个回答 2012-08-25

肯定不能啊，发霉的马铃薯是有毒的本回答被网友采纳

第4个回答 2012-08-25

不可以吃了，若只是发霉了一点点，可以把发霉的地方切掉

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