吉利丁粉和吉利丁片比例

Question

那么，比如配方中5g吉利丁片，而我用的是吉利丁粉，那该怎么把吉利丁粉转化成吉利丁片的比例？如果说5g片＝5g粉，但是，5g吉利丁片直接泡软融化就可以用，5g吉利丁粉却要加水调和后再融化使用，那用来调和粉的水该怎么算？只算粉的重量不算水吗？

Answer 1

吉利丁粉和吉利丁片在食材清单和制作步骤两个方面有一些差异。
在食材清单方面，吉利丁片和吉利丁粉可以互相替换使用，但需要按照特定的比例进行转换。一般来说，1片吉利丁片（大约5～10g）可以等量替换1茶匙的吉利丁粉（大约2.5～5g）。
在制作步骤方面，使用吉利丁片和吉利丁粉略有不同。
如果使用吉利丁片，首先需要将吉利丁片剪成小片，然后浸泡在液体中，比如水、牛奶或果汁，浸泡时间一般为15分钟。之后，需要将液体加热至60-80°C以帮助吉利丁片更好地溶解。有些食谱可能还会要求将溶解后的吉利丁片液体过滤，以确保口感顺滑。
如果使用吉利丁粉，首先需要将吉利丁粉与液体按照一定的比例混合。通常，1茶匙的吉利丁粉需要与2.5～5g的液体混合。混合后，同样需要将液体加热至60-80°C以帮助吉利丁粉溶解。有些食谱可能还会要求将溶解后的吉利丁粉液体过滤，以确保口感顺滑。
不论是使用吉利丁片还是吉利丁粉，都需要遵循正确的比例和使用方法，否则可能会导致食品质量下降或者无法达到预期的口感和质地。

Answer 2

2.5克一片吉利丁泡好后是8克，吉利丁粉和水的比例是一比五，所以我认为5克吉利丁片应该等于16克吉利丁粉冻状形态。

Answer 3

你是哪里人啊？？不知道你们城市有没有市场购买
如果方便的话
你可以上淘宝网
搜索你要买的就行了（吉利粉和吉利片一般都在西点烘焙一类里）
有大把大把的哦

Answer 4

吉利丁粉和吉利丁片不能等比例换算