第1个回答 2021-11-14
鐜夌背绮夊彲浠ョ敤閰垫瘝鍙戦叺銆玉米粉与面粉以2比1的比例混合，加入酵母即可发酵。玉米粉也称玉米面，玉米面有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面。
第2个回答 2021-11-23
能发酵，但是只会变酸不会膨胀。面粉加酵母发酵能膨胀是因为面粉中有面筋，能形成有弹性的网络结构。而玉米粉揉成团后是没有弹性的，所以不会膨胀。
第3个回答 2021-11-23
玉米粉如果加入一定量的面粉的话，当然是可以用酵母发酵的，这样发酵出来的嗯，玉米粉能够更加的蓬松，而且做出的馒头也是非常的好吃。
第4个回答 2021-11-14
玉米面可以用酵母发酵，只是如果你纯用玉米面，发酵的效果不太好，因为玉米面颗粒粗大、松散，没有粘合性，不易成团，即便发酵了，也很难做成面食。所以，最好掺进去一定比例的白面，这样，很容易揉成团，发酵效果也会很好，做任何面食都好成型，口感也会好很多！发酵还有一个小窍门，那就是放发酵粉的同时，放一点点白糖，既有助于发酵，也能祛除发酵粉的味道。赶紧试试吧！
第5个回答 2021-11-23
玉米粉是不能够用酵母发酵的，因为它的特性是不支持这样的，玉米粉的话，还是自然而然让它发酵就更好一点，这样制作也比较简单。