第1个回答 2021-04-13
学习凉菜就到专业的凉菜培训学校,才能学到更全面的技术。
凉菜,在饮食业俗称冷盘。它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之为凉菜。
凉菜切配的主要原料大部分是熟料,因此这与热菜烹调方法有着截然的区别,它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽,造形整齐美观,拼摆和谐悦目。在上餐次序上,冷菜通常都是放在最前面,起到点饥,开胃的作用。
第2个回答 2021-04-14
厨师学校还是挺多的,不过老牌院校就这么几家,你可以了解一下,然后做一下对比!其实每个学校都有自己的特色,一定要挑选合适自己的,还有一点,可以去学校参观对比,然后挑选适合自己的!本回答被提问者和网友采纳
第3个回答 2021-04-13
新东方,古古惑惑刚刚方法非凡哥
第4个回答 2021-04-13
嗯应该凉菜的培训我觉得应该是去正规的会比较好一点。