爆炒鸡杂的做法步骤图，爆炒鸡杂怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

用料  

蒜    3瓣    

æ²¹    é€‚量    

盐    é€‚量    

料酒    é€‚量    

姜    3片    

青椒    1个    

花椒    é€‚量    

老抽    é€‚量    

蒜苗    é€‚量    

糖    å°‘许    

淀粉    å°‘许    

泡姜泡萝卜    é€‚量    

爆炒鸡杂的做法  

1、先把新鲜的鸡心、鸡胗洗净切片，用盐、料酒、糖、老抽、少量淀粉拌匀腌制三十分钟。

2、辣椒洗净去籽切丝，大蒜苗洗净切段，䓤姜蒜切片，泡姜泡萝卜切薄片。

3、锅内放入适量的油，下花椒煸出香味后放入泡姜、泡萝卜片、葱姜蒜片爆香。

4、下入腌制好的鸡心和鸡胗，大火炒至断生变色，倒入少许老抽调色。

5、撒入辣椒丝、蒜苗段，炒匀起锅装盘。