火腿骨头炖汤有味怎么除

Question

如题所述

Answer 1

火腿排骨先焯过水，把姜葱花椒下油锅炒至微黄，放排骨炒至收紧出油，放热水煮沸放火腿片，煮至5成熟可以加菜一起煮熟，如冬笋、冬瓜、白萝卜、山药、豆腐、豆芽、娃娃菜等（易熟好最后放）都可以改汤味，起锅加些黑椒粉，一道可口的汤可美美地享用了。