红烧鳝鱼的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

红烧鳝鱼的家常做法如下：

工具/材料：黄鳝3条、大蒜1颗、小米辣2根、生抽1勺、老抽半勺、酱油1勺、料酒1勺、白糖1勺、姜3片、盐适量。

1、将黄鳝处理干净后，切成小段。

2、锅里烧开水，把黄鳝段放进去焯水去表面粘液，颜色发白即可。

3、把生姜切丝，小米辣切段。

4、锅里倒适量油，烧热放入蒜头，小米辣，生姜丝，翻炒一会儿出香味。

5、加入黄鳝段翻炒。

6、加1勺料酒，1勺生抽，半勺老抽，1勺酱油，1勺糖，适量盐，和小半碗的水，烧开后转小火煮，10分钟后即可出锅。