古早味蓝莓蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

食材
鸡蛋3个
白糖40克
玉米油40克
低筋面粉45克
牛奶30克
盐1克
可可粉少许
柠檬汁几滴
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
 1
鸡蛋三个，白糖40克，玉米油40克，低筋面粉45克，牛奶30克，盐1克，可可粉少许，柠檬汁几滴。
 2
玉米油放小铁盆里，用小火加热一下。有点温热就好了。
 3
低筋面粉过筛到油里面，搅拌均匀。
 4
把牛奶放进去，搅拌均匀。
 5
再把蛋黄放进去搅拌均匀。
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蛋清，放一点点盐，放一点糖，柠檬汁，用电动打蛋器打发。
 7
剩下的白糖分两次放进去，继续打发，打发到电动打蛋器可以拉尖角，湿性发泡就好了。
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打好的蛋白霜，分三次放到蛋黄糊中搅拌均匀。
 9
取一部分蛋白霜，过筛可可粉搅拌均匀。
 10
搅拌好的可可糊放到裱花袋里面，剪一个小口子。在蛋糕上面画线条，再用筷子向反的方向拉过去。
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烤盘里面放入适量的水，把蛋糕放到中间。烤箱提前预热，中下层上下火150度，烤60到70分钟左右。
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这款蛋糕口感特别的软嫩，和棉花蛋糕的口感一样，入口即化。

小贴士
1，中途上色的时候可以用锡纸盖，以免表皮上色严重。 2，烤箱火候不一样，后期烤的时候要注意一下。不要烤糊了。 3，判断蛋糕有没有熟，中途烤的时候用牙签戳一下，没有面糊就熟了。 4，油加热加到有点温度就好了，不能加的太热，要不把面粉都烧熟了，就变成烫面糊了。

Answer 2

Answer 3

Answer 4

用料  

低筋面粉    45克    

细砂糖    35克    

牛奶    30克    

蛋白    3个    

蛋黄    3个    

柠檬汁    几滴    

新鲜蓝莓    用量按自己喜好来    

古早味蓝莓蛋糕的做法  

一定要烫面哦



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