乳糖和蔗糖的区别是什么

Question

如题所述

Answer 1

追问： 是乳糖吃了好还是蔗糖吃了好啊！ 回答： 乳糖水解得到的半乳糖，是构成脑神经系统中脑苷脂的成分，自然其营养价值会高于蔗糖。 追问： 叶酸片是含乳糖的好还是蔗糖的好啊！ 回答： 现在市售叶酸片的主要成分叶酸，辅料乳糖，这样在补充叶酸的同时，又可吸收乳糖。 追问： 卫生院发的玉川牌的叶酸片是含蔗糖的不知道能不能吃 回答： 蔗糖虽然不如乳糖的营养价值高，但对于人来说，也是可以用体内的二糖酶水解，转化为葡萄糖和果糖后，有效吸收的。 再说，既然是卫生院发的，品质应该是能够保证的。

Answer 2

乳糖是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合形成的二糖，是还原性糖；
蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖缩合而成的二糖，是非还原性糖。