11问答网
所有问题
当前搜索:
乳糖甜
乳糖
有甜味吗?
答:
乳糖有甜味。乳糖是二糖的一种,分子式是C12H22O11 ,是在哺乳动物乳汁中的双糖,因此而得名
。它的分子结构是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合形成,味微甜。甜度是蔗糖的约六分之一,乳中2~8%的固体成分为乳糖。幼小的哺乳动物肠道能分泌乳糖酶分解乳糖为单糖。成年动物,包括除高加索人种外的多数人...
乳糖
甜度高,还是白砂糖甜度高
答:
应该是白砂糖,乳糖是哺乳动物乳汁中特有的一种双糖,乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖所构成。
甜度是蔗糖的1/5,微甜
。在牛乳中约含4%,人奶中含5%到7%。
光明优倍0
乳糖
为何很甜
答:
而我们可以从下表看出虽然半乳糖的甜度甚至低于原乳糖的甜度,
但是产生另一分子的葡萄糖的相对甜度是原先乳糖的两倍,所以会很甜
。所以说乳糖的分解产物--葡萄糖和半乳糖的综合甜度要高于单纯的乳糖。所以“不含乳糖”(其实是低含量)的牛奶显得比较甜。而酸奶同样乳糖含量低,大约是4%[1]左右,但是原...
牛奶的
乳糖
有什么特性?
答:
乳糖是半乳糖与葡萄糖结合的还原性二糖
,可分为α-乳糖和β-乳糖两类,β-乳糖的甜度稍高于α-乳糖的甜度,其甜度约为蔗糖的0.3倍,在二糖中,甜度是最低的。牛奶中约含4.5%乳糖,占干物质的38%~39%,人乳含量为6%~8%。奶中乳糖含量虽然比较高,但是由于存在于胶体系统中,故品尝时觉察不...
乳糖
葡萄糖 半乳糖 哪个最甜?
答:
葡萄糖最甜。排序为:葡萄糖、
乳糖
、半乳糖。一般糖中果糖所占比例越高,就越甜。半乳糖甜度较低。果糖甜度170,蔗糖为100,葡萄糖50,甘露糖50,乳糖20。按此排名是:果糖、蔗糖、蜂蜜、葡萄糖、饴糖、乳糖。
什么是
乳糖
?
答:
乳糖是哺乳动物乳汁中特有的一种双糖,乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖所构成。
甜度是蔗糖的1/5,微甜
。在牛乳中约含4%,人奶中含5%到7%。在食品工业中,用于作婴儿食品、糖果、人造牛奶等;在医药工业中,用于药品的甜味剂和赋形剂。乳糖英文名称为Lactose;由一分子β-D-半乳糖和一分子α-D-...
乳糖
是什么
答:
乳糖
[lactose]是二糖的一种,分子式是C12H22O11,是在哺乳动物乳汁中的双糖,因此而得名。它的分子结构是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合形成。味微甜。工业中从乳清中提取,用于制造婴儿食品、糖果、人造牛奶等。医学上常用作矫味剂。本品为4-O-β-D- 吡喃半乳糖基-D-葡萄糖一水合物。乳糖是一...
乳糖
和糖有什么区别
答:
果糖是一种单糖;
乳糖
是一种双糖。果糖中含6个碳原子,是葡萄糖的同分异构体,它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中,果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖;乳糖的分子结构是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合形成。果糖温度越低,甜度越大,即在口感上越冷越甜;乳糖味微甜。果糖中含6个碳原子,也是...
乳糖
是什么 乳糖介绍
答:
比如葡萄糖就是单糖。
乳糖
是一种双糖,也就是由两分子单糖组成,包括一分子的葡萄糖和一分子的半乳糖,存在于人、牛羊等哺乳动物的乳汁中。2、乳糖是人类和哺乳动物乳汁中特有的碳水化合物。是由葡萄糖和半乳糖组成的双糖。在婴幼儿生长发育过程中,乳糖不仅可以提供能量,还参与大脑的发育进程。
乳糖
是什么糖
答:
乳糖
是一种双糖,由葡萄糖和半乳糖通过α-1,4-糖苷键结合而成。乳糖是一种天然存在于哺乳动物乳汁中的糖分,如牛奶、母乳等。它是一种双糖,即由两个单糖分子组成,其中一个是葡萄糖,另一个是半乳糖。这些单糖分子通过化学键结合在一起形成乳糖。在人体中,乳糖需要在乳糖酶的作用下分解成单糖分子...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
乳糖口感甜吗
乳糖牛奶是甜的吗
乳糖什么味道
乳糖的结构和性质
乳糖的丝丝甜味
乳糖是什么糖吗
乳糖主要存在于什么中
羊奶里的乳糖是什么糖
乳糖的糖基