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亚硝酸盐在哪个食物里有
什么食物有亚硝酸盐
答:
咸菜、腐乳、腊肉、榨菜、火腿肠等都含有亚硝酸盐
。亚硝酸盐的外观及滋味都与食盐相似,并在工业、建筑业中广为使用,肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。亚硝酸盐,是含有亚硝酸根阴离子(NO2−)的盐。最常见的是亚硝酸钠,亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状,味微咸,易溶于水。亚硝酸...
哪些食物
含
亚硝酸
?
答:
首先,新鲜的蔬菜中含有较多的硝酸盐,
比如菠菜,大白菜,小白菜,生菜,花菜等
,他们会在肠道内硝酸盐还原菌的作用下转化为亚硝酸盐。2、
刚腌不久的蔬菜
中含有大量的亚硝酸盐,3、苦井水含较多的硝酸盐 4、
腌肉制品
中都有过量的硝酸盐和亚硝酸盐。
什么食物中有亚硝酸盐
?
答:
1、储存过久的蔬菜、腐烂蔬菜及放置过久的煮熟蔬菜,原来菜内的硝酸盐会转化成亚硝酸盐
。2、刚腌不久的蔬菜含有大量的亚硝酸盐,一般于腌后20天消失。3、当用含有较多硝酸盐的饮用水煮粥或食物后,再用不洁的器皿放置过夜后,硝酸盐在细菌的作用下会还原为亚硝酸盐。
用盐腌
猪肉
会产生
亚硝酸盐
么
答:
用盐腌猪肉不会产生亚硝酸盐
,亚硝酸盐来源如下:1、食物中作为发色剂和防腐剂的亚硝酸盐。2、从食物中添加的硝酸盐转化而来。3、蔬菜,尤其是从不新鲜的蔬菜中转化而来。
请问
亚硝酸盐在什么食品中
存在?
答:
其实硝酸盐广泛存在于我们的环境中,如水、土壤和植物中,在一定的条件下就可转变成
亚硝酸盐
;还有一些可亚硝化的含氮有机物在我们的
食物中
也是广泛存在,如氨基酸、多肽、胺、脲、酰胺,特别是胺和酰胺。1、不新鲜的叶菜类的蔬菜中,或新鲜的蔬菜煮熟后放置过久,刚腌的咸菜中都含有大量的亚硝酸盐;...
鱿鱼丝
里有
没有
亚硝酸盐
答:
鱿鱼丝里含有亚硝酸盐。致癌的
亚硝酸盐在
这六类
食物里
:海鲜干货,虾皮,虾米,小干鱼,贝类等干制海鲜类产品,还有鱿鱼丝,鱿鱼干。咸鱼等都含有亚硝酸盐。熟肉制品含量更高。隔夜的剩菜,剩饭也会产生亚硝酸盐。腌制不久的腌菜含量高,甚至引起中毒。煮久的火锅汤,久放的凉拌菜都含有亚硝酸盐。
哪些食物中
含有
亚硝酸盐
?
答:
腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜。
亚硝酸盐
是剧毒物质,成人摄入0.2一0.5克即可引起中毒,3克即可致死。亚硝酸盐同时还是一种致癌物质,亚硝酸盐作为肉制品护色剂,可与肉品中的肌红蛋白反应生成玫瑰色亚硝基肌红蛋白,增进肉的色泽;还可增进肉的风味和防腐剂的作用,防止肉毒梭菌的生和延长肉制品的...
什么食物有亚硝酸盐
答:
很多
食品中
都含有更高的
亚硝酸盐
,比如加工类食物,胭脂类食物、罐头等,如果生产质量合格,它们的亚硝酸盐均在人体能够承担的范围之内,并不会对人体造成太大影响,所以可以放心食用。但是长期性摄取还会对人体造成一定伤害。由于
亚硝酸钠
这类物质在摄取之后和别的物质融合造成亚硝酸,而亚硝酸这类化合物...
亚硝酸盐在什么食物中
的含量最高
答:
腌制的菜
化学上讲
亚硝酸盐有
毒,可是我怎么
在食物
配料表上发现了呢???
答:
亚硝酸盐
是有毒,但是小量的对人体并无损害,而且可以延长
食品
存放时间,所以,一些长时间存放的食品一般都会有微量的亚硝酸盐的
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