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亚硝酸盐在哪个食物里有
食物中
添加
亚硝酸盐
是为了
什么
答:
因而失去携氧能力而引起组织缺氧。2、
亚硝酸盐
是剧毒物质,成人摄入0.2一0.5克即可引起中毒,3克即可致死。亚硝酸盐同时还是一种致癌物质,在胃酸等环境下亚硝酸盐与
食物中
的仲胺、叔胺和酰胺等反应生成强致癌物N一亚硝胺。亚硝胺还能够透过胎盘进入胎儿体内,对胎儿有致畸作用。
癌症鱼是
什么
鱼?为什么会被称为癌症鱼?
答:
据研究,鮰鱼中的亚硝酸盐含量较高,而
亚硝酸盐在
人体内可以转化为亚硝胺,这是一种强致癌物质。长期食用含有亚硝酸盐的
食物
,可能会增加患癌症的风险。因此,有人将鮰鱼称为癌症鱼。那么,我们是否应该远离鮰鱼呢?事实上,适量食用鮰鱼并不会对人体健康造成太大影响。因为亚硝酸盐在人体内的转化需要...
炒白菜隔夜后能吃吗?
答:
炒白菜隔夜后不能吃。绿叶蔬菜放置时间久了就不能食用,因为里面含有大量的
硝酸盐
,尤其是白菜及菠菜。多次加热之后会转化成对身体有害的致癌物质。一部分人群喜欢把头一天晚上做好的
饭菜
直接放在冰箱里,第二天带到工作单位上吃,尽量选择根茎类以及花菜类的蔬菜。
化学上讲
亚硝酸盐有
毒,可是我怎么
在食物
答:
是的,
亚硝酸钠有
毒而且致癌。但亚硝酸钠是允许使用的
食品
添加剂,不仅中国允许,欧盟、美国、澳大利亚和新西南等国家和地区也是允许使用的。只要用量在安全范围内,其毒性完全可以忽略不计,不必担心。亚硝酸钠被广泛用于肉类制品的添加剂,少量亚硝酸钠(2-14 ppm)能使肉类颜色变得红润。同时,亚硝酸钠...
吃隔夜
饭菜
会不会影响睡眠?
答:
经常吃隔夜菜的人,你知道隔夜菜会对我们身体有什么影响吗?这种物质储藏在剩菜中,随着储存时间延长,如果再一加热的话
亚硝酸盐
含量更会增加,有剩菜剩饭的话尽量放在冰箱冷藏处,这样亚硝酸盐成分少一些。有的朋友认为冬天温度低,可以不把剩菜剩饭放冰箱里隔天早上外吃。因为冬天冷温度低
饭菜
不会变味,...
腌咸菜多少天
亚硝酸盐
去除
答:
食用自制咸菜的适宜的时间是腌制0-6天和腌制20——30天以后,考虑到时间太短会影响一些咸菜的口感,因此尽量选在腌制20——30天之后食用,躲避7-19天时间段食用。此外,对腌制7-19天的咸菜也不应恐惧和绝对排斥。咸菜在冰箱低温下要比室内常温下亚硝酸盐含量低;加入适量的蒜或生姜,对咸菜
中亚硝酸
...
自己包的蒸包放冰箱冷冻会产生
亚硝酸盐
吗
答:
不会。一般腌制或烟熏的办法保存的
食物
才有
亚硝酸盐
,冷冻水饺应该没有。亚硝酸盐的饱和温度在30到40℃所以基本上冷冻饺子应该不会产生亚硝酸盐。包子放冰箱冷藏可以保存一天,冷冻可以保存半个月,包子最好是现做现吃,如果需要保存,可以放在冰箱冷藏保存,不考虑冷冻保存,冷藏的味道会比冷冻的要好,...
怎样知道苦井水
里面亚硝酸盐
的含量,如果长期喝有
什么
危害?苦水井里面的...
答:
亚硝酸盐是工业用盐,常见的亚硝酸盐有亚硝酸钠和亚硝酸钾,为白色或微黄色的结晶或颗粒粉末,无臭、味微咸涩稍苦,易潮解,易溶于水,是一种剧毒品。
亚硝酸盐在
建筑工地用于水泥防交流剂,锅炉水的软化剂,在
食品
业用于肉制品的发色剂,但在国家标准中,肉制品的亚硝酸盐含量是被限制使用的。由...
亚硝酸钠
对人身体有害吗?
答:
过量的亚硝酸钠会致癌。
亚硝酸钠在
烹调和消化过程中会和
食物中
的胺反应,产生致癌物质亚硝胺类化合物。传统
食品中
也存在亚硝胺,例如腌肉和咸鱼干。亚硝酸钠暴露于空气中会与氧气反应生成硝酸钠。若加热到320℃以上则分解,生成氧气、氧化氮和氧化钠。接触有机物易燃烧爆炸。由于其具有咸味且价钱便宜,...
生活
中食物
中毒很常见,通常引起
亚硝酸盐食物
中毒的原因都有
什么
?
答:
亚硝酸盐中毒如何自救亚硝酸盐
食物
中毒最常见原因因为
亚硝酸盐在
外观上与盐相似,误将亚硝酸盐作为盐使用或食用是中毒的主要原因。由于我国很多地区都有自制加工肉制品的习惯,食用含有过量亚硝酸盐的肉制品也会引起食物中毒。蔬菜存放时间过长、腐烂或煮熟时间过长以及刚腌制过的蔬菜中亚硝酸盐含量会增加,...
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