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什么鱼做糖醋鱼最好吃
什么鱼
没刺适合
做糖醋鱼
答:
龙利鱼、鲈鱼、黑鱼、鲤鱼、草鱼等适合做糖醋鱼
。其中龙利鱼的鱼肉是没有刺的,在制作糖醋鱼之前,需要在龙利鱼上加上适量的食盐、鸡蛋清以及白胡椒粉等调料腌制15分钟左右,这可以使龙利鱼更加地入味;龙利鱼要等油锅里的油温8成热的时候再下锅。
哪些
品种的鱼适合用来烹饪
糖醋鱼
?
答:
草鱼:草鱼肉质鲜嫩
,骨刺较少,适合切片或整条烹饪。草鱼的肉质较为紧实,能够很好地吸收糖醋汁的味道,是制作糖醋鱼的常用鱼类之一。
鲤鱼
:鲤鱼肉质鲜美,脂肪含量适中,适合糖醋烹饪。鲤鱼的鱼片经过糖醋处理后,既能保持鱼肉的鲜嫩,又能让糖醋汁充分渗透,使味道更加浓郁。
鲈鱼
:鲈鱼肉质细腻,味道鲜美...
糖醋鱼
一般选什么鱼 糖醋鱼用
什么鱼最好
答:
糖醋鱼用什么鱼最好一般来说,糖醋鱼对于鱼的品种要求不高,
所以选用鲤鱼或者草鱼做糖醋鱼均可以
。1、做糖醋鱼首先要选对鱼,因此在选鱼时,
要选择外观看起来圆鼓鼓、肥厚多肉的鱼
。这种类型的鱼更加的耐煎耐煮,这样才不会刚一放进油锅就发生鱼肉干瘪掉的情况。可以选择大小适中并且新鲜的草鱼、鲤鱼...
什么鱼
适合
做糖醋鱼
答:
适合做糖醋鱼的食材如下 1、
鲤鱼
,中文别名鲤拐子、鲤子、毛子,红鱼。2、
鳜鱼
,又名鳜花鱼、桂花鱼、桂鱼、鳜花鱼、鳌鱼、脊花鱼、胖鳜、花
鲫鱼
、母猪壳等。3、
草鱼
,鲩、鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根(东北)、厚子鱼(鲁南)、海鲩(南方)、混子、黑青鱼等。拓展内容 糖醋鱼的做法简...
糖醋鱼
用
什么鱼做好吃
答:
有的淡水鱼,比如武昌鱼也不适合做糖醋鱼。
最好是挑选尺寸适度的新鲜鲫鱼、鲤鱼或黄花鱼等
,肉质地肥厚型且富延展性,较为适合。而肉质地过软、一煎就散的银
鳕鱼
则在选择项以外。2.作法:刮干净鲫鱼的鱼鳞,清洗拭干水份后,用3汤勺绍兴酒、1/3汤勺盐、2汤勺生抽酱油抹遍鱼身,腌渍10分钟。把姜、...
糖醋鱼
是
什么鱼
答:
糖醋鱼是
鲤鱼
糖醋鱼一般采用以鲤鱼为主料烹饪制作而成。由于鲤鱼肉质肥厚、细嫩,没有任何的泥腥味,而且其表面色泽泛有金黄色、体态饱满,深受厨师们的喜欢,所以大家经常用它来制作“糖醋鲤鱼”。
糖醋鱼
一般都用
什么鱼
答:
糖醋鱼一般都用
草鱼、鲤鱼
。糖醋鱼是鲁菜的一道特色名菜,口味属于糖醋味,做法属烧菜类。菜品鲜嫩无比、酸甜可口、外焦里嫩、肉质鲜美、色泽金黄、造型优美,适合佐酒下饭。糖醋鱼一般都用草鱼、鲤鱼。糖醋鱼是鲁菜的一道特色名菜,口味属于糖醋味,做法属烧菜类。菜品鲜嫩无比、酸甜可口、外焦里嫩、...
糖醋鱼最好
用
什么鱼
来
做最好吃
答:
选择大小适中的新鲜
鲤鱼、草鱼
或黄鱼等,鱼体看起来圆鼓鼓的,肥厚多肉、耐煎耐煮。主料:草鱼、青椒、洋葱、米酒、大葱、姜、酱油、 白砂糖、醋、盐、香油、淀粉、植物油。步骤:将洋葱去皮、洗净,切丁,大蒜去皮,均切末。锅中倒入适量的油烧热,加蒜末、洋葱丁爆香,加入其他材料煮滚约2分钟。...
糖醋鱼的做法
,选
什么鱼最好
?
答:
1、木耳用水发好,约十分钟。2、将从馋猫解馋买来的潮白
黑鱼
清洗干净并切成鱼片,配上少量蛋液,精盐,料酒和生粉腌制约10分钟。3、将鱼肉均匀挂上地瓜粉。4、锅中放油,待油温五成热,放入鱼块,带鱼块膨胀,迅速取出。5、炒锅放油,放入葱姜蒜,炒香后放入番茄酱,炒制粘稠后,放入洋葱,青椒,...
家常
糖醋鱼的做法
答:
糖醋鱼做法非常简单,吃起来酸甜可口,外焦里嫩、肉质鲜美、并且没有腥味,很开胃,大人孩子基本都喜欢吃。制作糖醋鱼首选黄河
鲤鱼
,也可以用
草鱼
、罗非鱼、
鳜鱼
等。鱼的大小要求在1000克左右的最好,这样大小的鱼肉质最为细嫩鲜美。调味方面要大酸大甜,调味料要足量,这样调出的汤汁味道才鲜美明晰。
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