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低筋面如何做包子
如何
快速消耗
低筋
面粉
答:
食材:(8寸模具) 板栗仁200g 白砂糖50g
低筋面
粉 60g 玉米淀粉 20克 鸡蛋5个 黄油 40克 步骤2 板栗上锅蒸15分钟 步骤3 用刀划一下,去壳去皮。取200克板栗仁和150克水打成板栗泥 步骤4 板栗泥,可以直接给宝宝吃了。这里如果是200克板栗仁加200克水刚刚好,柚妈在后面又加了50克水 步骤...
烘焙小白扫盲科普大全——粉类篇
答:
蛋白质含量在8.0%-10.5%,颜色乳白,介于高、低粉之间体质半松散; 烘焙中常用于蛋黄酥,一般中式点心都会用到比如
包子
、馒头、面条等(一般情况下市面上售的普通面粉就是这种面粉)。 3.
低筋
面粉 蛋白质含量在6.5%-8.5%,颜色较白,用手抓易成团; 蛋白质含量低。薪质也较少。因此筋性亦弱。国内也常叫作蛋糕粉...
做包子
的面粉是
低筋
还是高筋
答:
面粉有高、中、
低筋
之分,通常高筋面粉比低筋面粉更适合
做包子
,因为高筋面粉里面的蛋白质含量高,筋性也比较强,用来做包子营养价值高,且吃起来更有嚼劲。一般做包子用中筋面粉,饼干用低筋面粉,面包用高筋面粉。
蛋糕粉可以
做包子
馒头吗?
答:
蛋糕粉可以
做包子
馒头。用蛋糕粉做出来的包子馒头吃着会更松软,在揉制面团的时候要揉到盆光,面光,手光,然后再把面团放在温暖的地方醒发20分钟左右,醒发好的面团还需要揉搓排气。在蒸制包子馒头的时候,冷水上锅蒸15~20分钟即可出锅,蒸制好的包子馒头在保存的时候要放在冰箱里冷藏保存。蛋糕粉...
怎么做低筋
面粉
答:
没有
低筋
面粉
怎么
办?下面分享3个自制低筋面粉的窍门,需要的材料非常简单,很适合家庭使用。1、中筋面粉加玉米淀粉 中筋面粉就是我们平时用得最多的
做包子
馒头的面粉。玉米淀粉是没有筋性的,在中筋面粉中加入一定量的玉米淀粉,可以达到低筋面粉的效果。中筋面粉和玉米淀粉的比例是4:1。如果你要做...
做馒头可以用
低筋面
粉吗
答:
做馒头可以用
低筋面
粉。其实做馒头用低筋,中筋或者高筋面粉都可以,只是做出来的口感会有所不同。由于用中筋面粉做馒头操作简单,而且中筋面粉营养价值高,所以用中筋面粉最好。
蛋糕粉可以
做包子
馒头吗?
答:
蛋糕面粉是
低筋
粉,做出来馒头效果更好,因为低筋粉无筋力,所以蒸出来的馒头特别松软,体积特别大。蛋糕面粉做馒头时,要注意低筋粉的吸水能力较差,所以再用低筋粉做馒头时最好不要添加太多的水。用蛋糕分做馒头时,先在蛋糕粉中加水、糖和牛奶,揉面20分钟后关闭电源,然后等待面团发酵,再把发酵...
低筋
粉可以用什么代替?
答:
如果我们是做蛋糕或者面包的话就可以用
低筋面
粉,但是如果会
做面
条的话最好还是用高筋面粉。市面上有出售的低筋面粉,但是如果有时候需要低筋面粉,又不能在市场上购买到的话就可以自己调了,所以,大家大可不必担心没有低筋面粉用。 问题六:做蛋糕如果没有低筋面粉可不可以用淀粉加普通面粉代替? 也可以。只...
为什么高
筋
面粉
做包子
硬邦邦的-
包子面
太硬
怎么
办
答:
如果做出来的包子比较硬,一般不是高
筋
面粉的原因,可能是面团没有发酵好,或者面团没有揉好。 100克面粉需要1克酵母发酵,冬天常温3小时,夏天常温1小时。
做包子
的面团至少需要揉30分钟。 确保面团揉得非常细腻光滑,不应有结块。
包子面
太硬
怎么
办 1.泡打粉和糖。泡打粉融化时,加入1-2汤匙糖...
做包子
用高筋面粉好还是
低筋
面粉好 中筋面粉和高筋面粉有什么区别
答:
3、适用范围不同:中筋面粉适合
制作包子
、面条等中式点心,高筋面粉适用制作面包、起酥点心、松饼、泡芙等。4、口感不同:用中筋面粉制作的面食,口感筋道程度一般,而用高筋面粉制作的面食韧性较强, 口感更筋道。
做包子
用高筋面粉好还是
低筋
面粉好 做包子最好是使用中筋面粉,而不是高筋面粉或低筋...
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