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包饺子自己剁肉吗
大家说说
包饺子
的
肉馅
是
自己剁
还是用绞肉机
答:
如果喜欢绞碎的肉馅,可以自己用刀剁肉
,自己用刀剁碎的肉馅,跟绞肉机绞碎的肉馅,口感有很大的区别。什么原因我说不清,但的确是不太一样。虽然手工剁出来的肉馅会更好吃些,但是手工剁肉有许多弊端,比如噪音大,楼上包顿饺子,剁肉的声音能让整栋楼都知道;太累人,如果一次剁个三五斤肉,那...
猪肉包饺子
,猪肉是不是要剁碎下热锅?
答:
不要
,包包子用生肉,做法:1、发面后(自发粉,一个下午就好了),揉匀,擀成包子皮;2、将拌好的肉馅包成包子,肉馅小窍门,如果滴少许香油,再盖上保鲜膜放在冰箱里1个小时左右,会更香;3、再来一张包子排排座;4、把包子放进蒸锅里,8分钟就可以出锅[1]。做法二 配料 猪肉馅150克、面粉200克...
各位
包饺子
和馄饨时是
自己剁肉馅
,还是在超市让人家绞好?他非说外边绞...
答:
人家帮忙绞了回去再洗洗就行,
自己剁太麻烦啦
包饺子
怎么
剁
馅
答:
包肉饺子时,肉馅要先剁碎
,然后切碎白菜和葱花,再把肉馅和白菜,以及葱花搅一起,并用手抓均匀,如果是鸡蛋韭菜味饺子,要先洗好韭菜并用刀切好,然后往碗里敲一些鸡蛋,再放入盐、酱油等配料,并搅拌均匀,然后把切好的韭菜放入碗里并搅拌均匀。
自己
在家
包饺子
是不是内馅
剁
的越碎越好?
答:
关键是调料,还有人的心情。
包饺子
肉还是手切好吃,它可以原始的保留肉的香味,手切可以接肉的纹里切,这样可以最大的保证肉的口感、机子绞出来的都成泥状,吃起来感觉不肉香。在
剁肉
过程中,对纤维有撕裂的效果,没有破坏肉的结构,吃着口感更好,且
自己剁
的肉馅更易消化;葱姜可以随时加,跟肉馅...
包饺子
的过程。
答:
(1)准备一个小碗,加一碗清水,一勺花椒,泡成花椒水;(2)肉馅:肉馅一定
自己剁
,买来的绞好的肉馅失去了肉的劲道,总有一种烂烂的感觉。选用肥瘦比例2:8的猪后腿肉,去皮后,切成片,再切成丁,开始
剁肉
,直到没有筋膜,成均匀的肉泥为止。(3)拌肉馅:将少量花椒水倒入肉馅中,加入少量...
剁饺子
馅一般需要多久?我们班野炊,这决定我们是买剁好的
肉馅
还是
自己
动...
答:
我给你提点意见:要是带现成的饺子馅(就是
剁
好的
肉馅
),非常方便,因为卖肉的地方有这项服务,而且野炊不适合带很多东西的。要是你
自己
弄的话,我给你分析一下,做饭新手和老手
做饺子
馅时间不相同,新手要想弄的和别人卖肉的一样,最少20分钟,这还算是快的,再者,现做现弄还要有锋利的菜刀、较...
家里经常吃
饺子
,有必要备一个绞肉机吗?
答:
手工
剁肉馅
太累人,所以为了减轻劳动强度,不管是在家里
包饺子
馄饨,还是开店,最好的选择就是借助机器把肉绞碎,省时又省力,如果
自己
没有绞肉机,卖肉的地方都有,可以让肉贩帮你绞好就行。绞肉机都是采用绞龙技术:绞筒、绞龙、绞刀的配合把肉绞成肉馅。用转动的绞刀把肉切碎,利用螺旋杆的绞龙...
怎么包馄饨、
包水饺
。里面的馅就放肉,那这个肉 要煮一下再剁碎,是哇...
答:
至于放馅就根据各人口味了,放肉的话,肉要新鲜剁碎就可以,不用煮熟,(喜欢味浓的就先放调料在肉里)个人觉得关键是汤,有好味道的上汤就成功一半。煮好上汤,放馄沌或水饺等浮起就可以了,担心不熟再多煮些时间,但是太久的话皮会烂。不多说了,
自己
掌握,多尝试,功多艺熟。
自己
在家做牛肉
饺子
,
剁
牛肉馅有什么讲究和诀窍呢?
答:
就可以捞饺子了。开始和面,往面粉中倒入适量的温水,活成稍硬一点的面团,然后盖上保鲜膜,静置一个小时备用。牛肉
剁肉馅
,大葱和姜剁碎待用,牛肉放入容器中,先放鸡蛋清、料酒、酱油、十三香、味精一点提味。提前买好面皮我们就可以
包饺子
了,南北方
饺子包
法有很大的不同。面粉,食盐,食用碱清水馅料...
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