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单不饱和脂肪和多不饱和脂肪酸
单不饱和与多不饱和脂肪酸
的区别
答:
不同于饱和脂肪,多种不饱和脂肪在室温中是呈液态状态的,而且当冷藏或冷冻时仍然是液体的。
单不饱和脂肪
,比如在橄榄油中所发现的,在室温下为液体,但当冷藏时就会硬化。4、稳定性不同 饱和脂肪酸由于没有不饱和键,所以很稳定,不容易被氧化;不饱和脂肪酸,尤其是
多不饱和脂肪酸
由于不饱和键增多...
单不饱和脂肪
酸
和多不饱和脂肪酸
有什么区别?
答:
1、性质不同:
单不饱和脂肪
酸是含有1个双键的脂肪酸。
多不饱和脂肪酸
是含有两个或两个以上双键且碳链长度为18~22个碳原子的直链脂肪酸。2、特点不同:多不饱和脂肪酸通常分为omega-3和omega-6,在多不饱合脂肪酸分子中,距羧基最远端的双键在倒数第3个碳原子上的称为omega-3;在第六个碳...
单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸
的区别?
答:
1、存在食物种类不同:
多不饱和脂肪酸
大多存在于玉米油、葵花籽油、芝麻油、花生油中,而
单不饱和脂肪
酸多存在于橄榄油、茶油中;2、化学形式不同:单不饱和脂肪酸是在碳链中只含有一个双键的脂肪酸,多不饱和脂肪酸是有两个或更多个双键的长键脂肪酸,其在本质化学结构上便存在不同;3、稳定性不...
单不饱和脂肪
酸
和多不饱和脂肪酸
区别
答:
1、
单不饱和脂肪
酸是含有1个双键的脂肪酸;
多不饱和脂肪酸
是含有两个或两个以上双键且碳链长度为18~22个碳原子的直链脂肪酸。2、多不饱和脂肪酸通常分为omega-3和omega-6;单不饱和脂肪酸(MUFA)作为膳食脂肪酸中的一类,具有特殊的生理功能和独特的物理、化学特性。3、多不饱和脂肪酸提高脑细胞...
单不饱和脂肪
酸
和多不饱和脂肪酸
的分类是在不饱和脂肪酸范畴里还是顺...
答:
单不饱和脂肪
酸是指含有1个双键的脂肪酸;
多不饱和脂肪酸
是指含有多个双键的脂肪酸。他们都属于 不饱和脂肪酸 不一定是顺式不饱和脂肪酸,天然的不饱和脂肪酸大部分是顺式构型,(天然的也有反式构型,比如C18:1.反-9,少量存在于动物油中)但人工合成的不饱和脂肪酸为反式不饱和脂肪酸。所以单不...
脂肪酸为什么分,饱和,单/
多不饱和脂肪酸
?有什么作用
答:
不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸,人体必需的脂肪酸.不饱和脂肪酸根据双键个数的不同,分为
单不饱和脂肪
酸
和多不饱和脂肪酸
二种.食物脂肪中,单不饱和脂肪酸有油酸,多不饱和脂肪酸有亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等.人体不能合成亚油酸和亚麻酸,必须从膳食中补充.根据双键的位置及功能又将多不...
什么是
单不饱和脂肪
酸
和多不饱和脂肪酸
呢
答:
确切说法应该是
单不饱和脂肪
酸、
多不饱和脂肪酸
。两者区别有以下:一、种类范畴不同。1、脂肪是由甘油和脂肪酸组成的甘油三酯,其中甘油的分子比较简单,而脂肪酸的种类和长短却不相同。脂肪酸分三大类:饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。2、不饱和脂肪,更确切地说是 脂肪酸分为单不饱和...
单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸
有什么区别
答:
不饱和脂肪酸(Unsaturated Fatty Acid,简称为UFA)根据双健个数的不同,分为
单不饱和脂肪
酸(MonoUnsaturated Fatty Acid,简称为MUFA)
和多不饱和脂肪酸
(PolyUnsaturated Fatty Acid,简称为PUFA)二种。在食物脂肪中,单不饱和脂肪酸有油酸,多不饱和脂肪酸是亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等。
单不饱和脂肪
酸油
和多不饱和脂肪酸
油各有哪些?各有什么好处跟坏处...
答:
葡萄籽油每一百克脂肪中的
多不饱和脂肪酸
多一些。
单元不饱和脂肪
的好处是:
单不饱和脂肪
的主要成份是油酸,它可以增加人体好的胆固醇的含量,减少坏的胆固醇的含量。好的胆固醇可以保护心脑血管的健康,坏的胆固醇则会造成动脉粥样硬化,从而使得心脑血管疾病发生几率增加。另外它可以为人体供给大量热能。
不饱和脂肪酸
的分类方法
答:
根据双键个数:
单不饱和脂肪
酸MUFA&
多不饱和脂肪酸
PUFA 根据双键位置:ω-3系列&ω-6系列 ω-3多不饱和脂肪酸 脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸,含2个以上双键的不饱和脂肪酸,称多不饱和脂肪酸。多不饱和脂肪酸中第一个不饱和键出现在碳链甲基端的第三位的脂肪酸,称为ω-3多不饱和脂肪酸...
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