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卤肉卷饼面饼做法
卤肉卷饼怎么做
啊
答:
卤肉卷饼
的
做法
:1、鸡蛋打散,锅干烧不放油,热了开小火就直接把鸡蛋倒入锅里,晃动锅,将鸡蛋摊成饼状。2、鸡蛋小火炕一会,边边就会翘起来,把鸡蛋饼拎出来的,看图片就可以看出来,蛋皮很完整很嫩。3、热锅继续加工卤肉,将卤牛腱子肉切小块,香菜切碎,加一勺剁椒,加蒜末充分搅拌。4、待...
卤肉卷饼
的
做法
和配方
答:
1、面粉中加入3克盐搅拌,再慢慢加入开水搅拌后和至面团
。这时候的面团不是很光滑,包上保鲜膜松驰五分钟后接着揉至光滑面团状态即可。2、把面团揉成长条等分成12个相面团,每个面团滚圆。3、找一个大一些的圆盘,盘子里面刷上油。把滚圆的12个面团放到盘子里,面团表面上,再刷一层油。盖上保鲜膜...
山东
卤肉卷饼
的
做法
和配方?
答:
一、饼皮的制作 1、面粉的配比:面粉900克、淀粉100克、鸡蛋3个、泡多源10克、食盐20克。
卤肉卷饼
面皮制作工艺配方:面粉900克、淀粉100克、鸡蛋3个、泡多源10克、食盐20克。工艺:将所有配料干拌均匀,再加入开水500克搅拌均匀,和成面团,醒发20-30分钟,然后揪成小剂子,擀成
面饼
,烙熟即可。 注...
卤肉卷的
做法
卤肉卷饼
皮
怎么做
答:
1、将面粉加开水,拌成柳絮状;2、加适量冷水合成面团,再加玉米油,搓成光滑面团,醒面半小时
;3、分成两份,分别压扁,取一块的一面刷上薄油;4、将另一块贴到刷油面上;5、擀薄,大概2MM左右;6、平底锅刷薄油,放下面饼;7、小火烙熟一面,再翻面烙熟,将两面饼分开;8、配酱料:半块红油...
卤肉卷饼
的
做法
和配方
答:
3. 组装卷饼:
取一张烙好的面饼,刷上一层甜面酱,放上几片卤好的五花肉,再加入黄瓜条和生菜叶,将面饼卷起即可
。小贴士:卤肉时可以根据个人口味调整调料的用量,如喜欢辣的可以加入干辣椒。面饼烙制时要注意火候,避免烙焦。卷饼内的配料可以根据个人喜好添加,如加入煎蛋、火腿等。卤肉卷饼的制作...
卤肉保存卷饼皮
做法
简单
卤肉卷饼
皮的做法及其保存方法
答:
1、
卤肉卷饼
皮的
做法
:面粉加开水,拌成柳絮状。加适量冷水合成面团,再加玉米油,搓成光滑面团,并醒面半小时。分成两份,分别压扁,取一块的一面刷上薄油。将另一块贴到刷油面上,擀薄,大概2MM左右。平底锅刷薄油,放下
面饼
,小火烙熟一面,再翻面烙熟,卤肉卷的面饼部分就完成了。2、保存...
卤肉卷饼
的
做法
和配方
答:
卤肉卷饼
的
做法
和配方如下:(1)卤药包:香砂仁3两、良姜 3两、白扣2两、母丁2两、白芷5两、干姜2两、辣椒5两、八角3两、桂皮3两、红曲米3两、花椒5两、草果2两。(2)作料配比:水:40斤、鸡精:6两、味精:8两、乙基麦芽酚:2两、盐:2斤、白糖:3斤、色拉油:4斤、酱油:4两。(3...
请问
卤肉
卷的面皮
怎么做
才能软,吃起有嚼劲?
答:
一、准备薄饼材料:低粉90g、黄油90g、椰子粉5g、盐0.3g、糖粉80g、蛋清90g。二、盐、椰子粉、糖粉加入低粉里混合均匀,粉类混合后过筛。三、黄油温室软化,手指轻轻按就按下去。四、过筛好的粉丝加入蛋清、黄油。五、用搅拌机低速搅拌均匀,均匀就好,不必打发。六、用刮刀拌均。七、锅里小火加热,...
请问,
卤肉
卷的
卷饼怎么做
?想要那种做出来很筋道,很薄很软的那种卷饼,不...
视频时间 00:42
卤肉卷饼
的
做法
和配方
答:
卤肉
卷的
做法
面粉加开水,拌成柳絮状 加适量冷水合成面团,再加玉米油,搓成光滑面团 醒面半小时 分成两份,分别压扁,取一块的一面刷上薄油 将另一块贴到刷油面上 擀薄,大概2MM左右 平底锅刷薄油,放下
面饼
小火烙熟一面,再翻面烙熟 将两面饼分开 配酱料:半块红油腐乳,加上2匙卤汁,...
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