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哪种面适合包饺子
包水饺用
什么
面粉最好
答:
包饺子
用高筋面粉好。高筋面粉指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉,通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状,因蛋白质含量高,所以筋度强,常用来制作具有弹性与嚼感的面包、
面条
等,在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙...
包饺子
用
什么
面粉
答:
包饺子
用高筋面粉好,包出来的饺子筋道,耐煮,不易破皮。饺子粉是面粉中的一种,普通面粉是中筋粉,饺子粉是高筋粉,选择面粉的时候,我们所要得到的信息是高筋粉,中筋粉和低筋粉等不同产品的分类或者表示面粉纯度的等级,以及矿物质,粗蛋白等含量的表示。以小麦为原料制成的供制作饺子用的面粉...
包饺子
要用
哪种
面粉好
答:
包饺子
用高筋面粉好,包出来的饺子筋道,耐煮,不易破皮。饺子粉是面粉中的一种,普通面粉是中筋粉,饺子粉是高筋粉,选择面粉的时候,我们所要得到的信息是高筋粉,中筋粉和低筋粉等不同产品的分类或者表示面粉纯度的等级,以及矿物质,粗蛋白等含量的表示。以小麦为原料制成的供制作饺子用的面粉...
用
什么
面粉做
包饺子
的皮最好?
答:
如果是水饺,用高筋面粉好,煎饺,用中筋面粉即可,和面要用稍微热点的水,60度左右正好,这样,面里稍微有点筋性,煎出的
饺子
口感正好:底部酥脆,上部软中带点Q弹,还不像煮饺那么硬。如果说你要做普通的蒸饺,用半烫面即可;如果你想做虾饺、水晶饺,建议用全烫面。
高、中、低筋面粉,
哪种适合包饺子
,哪种适合做糕点?
答:
低筋面粉
可以适合
做糕点,比如蛋糕,发糕,饼干之类的,小点心中筋面粉
适合做饺子
,馒头,包子,
面条
。面粉的筋度不同,制作的糕点也不同。
哪种面
粉质量最好
答:
13.5%,而通常蛋白质含量在 11.5%以上者就
可以
称为高筋面粉.蛋白质含量高, 麸质也较多,因此筋性亦强,多用来做面包,
面条
等. 一种是指将马铃薯加工后得到的一种食品原料,称为雪花粉,其主要应用于速冻食品,膨化食品,面包,鱼饵,快餐食品,婴儿食品等; 烙饼、
包饺子
用高筋粉.
包饺子
用
什么
面粉最好
答:
包饺子
用高筋面粉好,包出来的饺子筋道,耐煮,不易破皮。饺子粉是面粉中的一种,普通面粉是中筋粉,饺子粉是高筋粉,选择面粉的时候,我们所要得到的信息是高筋粉,中筋粉和低筋粉等不同产品的分类或者表示面粉纯度的等级,以及矿物质,粗蛋白等含量的表示。以小麦为原料制成的供制作饺子用的面粉...
包饺子
用
什么
面粉 包饺子需要酵母粉吗
答:
包饺子
时一般都使用高筋面粉,高筋面粉指的是蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉,其筋度强,常用来制作具有弹性与嚼感的食物,所以用高筋面粉包出的饺子皮比较有筋道、耐煮、不易破皮。另外市面上还有一
种饺子
专用粉,如果没有高筋面粉也
可以
选择这个饺子专用粉,这样煮出来的饺子不容易开皮,且煮的...
包饺子
用
什么
面粉?
答:
包饺子
用高筋面粉好,包出来的饺子筋道,耐煮,不易破皮。饺子粉是面粉中的一种,普通面粉是中筋粉,饺子粉是高筋粉,选择面粉的时候,我们所要得到的信息是高筋粉,中筋粉和低筋粉等不同产品的分类或者表示面粉纯度的等级,以及矿物质,粗蛋白等含量的表示。以小麦为原料制成的供制作饺子用的面粉...
包饺子
用
什么面
答:
包饺子
用高筋面粉好,包出来的饺子筋道,耐煮,不易破皮。饺子粉是面粉中的一种,普通面粉是中筋粉,饺子粉是高筋粉,选择面粉的时候,我们所要得到的信息是高筋粉,中筋粉和低筋粉等不同产品的分类或者表示面粉纯度的等级,以及矿物质,粗蛋白等含量的表示。以小麦为原料制成的供制作饺子用的面粉...
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