蒸馒头的技术 想学蒸馒头去哪里?答:这时经过二次醒发的馒头,内部必然有一些气孔和气体,这是你用开水入锅的方法,热的水蒸气就会很快的进入馒头中,馒头经过热气后,会迅速充斥到每个气孔中,让馒头热胀冷缩,一直保持在热气当中,这样蒸出的馒头特别蓬松。 如果用冷水下锅,不能及时让热气充满馒头胚,这样馒头二次醒发后的馒头就会因为没有热气的进入而变的...
暖暖黄的地瓜馒头的做法?答:4、准备几个小碗,在里面刷上一层食用油,将做好的红薯馒头生胚放进去,盖上保鲜膜密封醒发半个小时。5、锅中倒入水,水烧开之后将醒发好的馒头热水上锅蒸熟,开大火蒸,大约蒸20分钟左右,关火焖3-5分钟再出锅。6、时间到,将蒸熟的馒头稍微放凉再取出来,这样更容易脱模,松软好吃的红薯开花馒头就做好了。 已...