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安琪酵母发面有点酸味怎么办
用
安琪发的面
,发过了,闻着
有点酸味
,加碱面会影响营养吗?
答:
用安琪酵母发面,有时候发酵的时间过长,多少会有一点的酸味,
这时往发酵面团里面加点食用碱或者是苏打粉
,可以使发酵面团里面的酸味消失,而且面团里面的营养也不会受损失,做出的面食品麦香味也更浓。用酵母发酵面粉,正常情况下是不用放食用碱的,不过有时面团发酵过度,我们就可以少放点食用碱或者苏打...
用
安琪酵母发的面
,闻着
有点酸味
,可以用小苏打补救吗?
答:
可以的
。用酵母发面充分后,加入少量小苏打中和面团的酸味,一般是2斤面粉放一小撮小苏打(拿三根手指头捏住即可),要注意不能多放,否则会涩会发黄,要多揉面,把小苏打混匀。
用
安琪酵母发面
,不小心时间太长了,面团太酸怎样办?
答:
可以加适量的食用碱中和一下。
急急急!今天用
安琪酵母发面
一晚上竟然
发酸
了,
怎么办
?
答:
您好,这是因为发酵导致酸性物体过多,
只要加一些碱性食物,如碱,即可
。望采纳
我用
安琪酵母发面
,吃着为什么
酸酸
的味道?
答:
发酵时间太长了,最佳发酵时间一个小时
用
安琪酵母发面
需要多长时间,如发出来的面粉
发酸怎么办
答:
取决你
酵母
与面的比例,
发面
的温度,现在温度在28度左右,1.5小时左右就发了。
面团酸
,可放点面碱中和。请采纳
制作的馒头为啥会有
酸味
呢?我用的是
安琪酵母
。
答:
1、面包机内放入水(温水的话最好,以手测温带
有一点点
温暖即可。)放入
酵母
,用量勺量,一勺即可。2、搅拌,使酵母溶于水。3、加入糖。4、放入面粉。5、启动“自动发酵模式。6、1.5小时后
面团
发酵完毕。7、看内部组织,呈蜂窝状即发好了。8、放入一点干粉到面包机中,启动一次“自动揉面”。...
安琪酵母
蒸馒头怎样消除酵母味
答:
但我总感觉用
安琪酵母
做出来的馒头不好吃,而且不能放,越放越难吃,即使是热了也一样。建议自己
发面
做酵母,方法如下:直接和面活好后盖好盖,放在热的地方等待自然发酵,直到你闻到面开始
发酸
为止,然后把食用碱用水溶解,
一点一点
地往面里放,放一点揉一揉面,直到面里没
有酸味
。用发头基本也差不...
用
安琪酵母发面
为什么会
有点酸
答:
发酵时间太长了,缩短发酵时间 昌华馒头制作技术愿为你解答所有关于馒头制作方面的问题
用
安琪酵母发面
蒸馒头时还用放碱吗?
答:
可以不放碱,一般的,放
一点点
碱,会使口感更好。这要看当时的温度了,如果天热的话,
酵母发面
会
发酸
的,这时你可以把碱用水化开,和在面中,这里加的碱不是用来发酵,是用来中和酸性;如果天不热,是可以不放碱的。
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