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山楂糕制作方法如何能成糕
山楂糕怎么
凝固比较好 山楂糕凝固有什么技巧
答:
1、选择山楂如果大家想要做
山楂糕
,去买山楂的时候一定要选择新鲜的购买,新鲜的山楂,里面果胶比较丰富,这样会使山楂糕很容易凝固,做出来口感也会比较好。2、注意熬制过程由于在熬山楂糕的时候,山楂糕比较粘稠,在熬制的时候一定要小火慢熬,用铲子不停的搅拌,让它受热均匀。3、注意熬制程度我们在...
山楂糕如何
做,保证一会儿就凝固,味道纯正呢?
答:
第一步买回来的
山楂
一定要清理干净,最好是在清水中10分钟,去一下可能有的农残 第二步除掉山楂核和两端根蒂,白糖和山楂的比例是1:5,水量以刚想吞没山楂为标准中猛火煮,直至山楂显著变松,大约需要5分钟用破壁机或其他能够粉碎的设备将蒸好的山楂连着山楂水这一步必须一点点的小细心哦!第三步...
怎么
做
山楂糕
山楂糕的
制作方法
答:
8、水开、冰糖化、山楂变软,关火。9、倒入搅拌机中打碎。10、将山楂泥倒入锅中。11、加入适量白糖。12、大火煮开,不停搅动。13、煮开后转小火,慢慢熬至粘稠厚重状态,关火。14、倒入底部抹油的玻璃碗中,震动排气,放入冰箱冷藏一天。15、
山楂糕制作
完成。
山楂糕怎么制作
的全过程
答:
山楂糕怎么制作
的全过程如下:步骤一、首先将买回来的山楂先清洗一遍(一定要选用新鲜的山楂,这样做出来口感会更好),然后加盐水浸泡十分钟(这一步是为了去除山楂脏物),然后把山楂捞出来,去除两头,然后把切好的山楂,再次放入盐水中(这样是为了山楂氧化变黑)步骤二、然后把山楂放入锅中,加入两勺...
山楂糕制作方法
答:
生产
制作 方法
一 主要原料:
山楂
、白糖、明矾、水、防腐剂等。设备用具:打浆机、搪瓷盘、平木盘、煮锅、玻璃纸、刀等。
制作方法
:选择新鲜、无病虫害的山楂果实,或利用山楂罐头的下脚料,剔除杂质、烂果,用水洗净阴干。按水17.5公斤,糖25公斤、山楂40公斤,果胶等按比例混合,并在锅中煮沸5分钟,至...
山楂糕
的
做法
步骤
答:
1、准备好各种食材。2、将鲜
山楂
用淡盐水浸泡10分钟后,用清水冲洗干净,去核去蒂。3、取适量老冰糖,用擀面杖压碎成小块。冰糖的用量只是大约,因为不同山楂酸度不一样,所以冰糖可以多准备一些,用的时候逐次少量添加来调味。4、将山楂、冰糖和水一起倒入锅中,大火煮沸,让冰糖彻底融化。再加入麦芽...
做
山楂糕
的方法 山楂糕的
制作方法
答:
1、食材:
山楂
1000g,冰糖500g。2、选新鲜山楂,准备好备用。3、去把去蒂。4、从中间横切一圈去核。5、山楂倒入锅中,加500g水,水开后小火煮15分钟。6、煮好的山楂里面只有很少的水分了。7、连里面的汁一起用料理机打碎,倒回煮山楂的锅里备用。8、冰糖加入500g水小火熬煮。9、熬到水分基本...
山楂糕
的
制作
法
答:
准备材料:
山楂
1000克、白糖300克、麦芽糖250克、清水400克 一、山楂洗净去核、切开 二、山楂、白糖放入锅中,加入清水小火煮 三、煮至山楂变软时,放入麦芽糖继续煮 四、一直煮到山楂软烂,用搅拌棒打碎 五、细腻的程度如图。六、山楂泥放入平底锅中,小火炒,尽力炒到较干的状态 七、装入容器中...
山楂糕
的
做法
窍门
答:
(1)将糖化成65%糖浆煮沸过滤,趁热拌入山楂泥迅速搅匀。如用搅拌机需搅10分钟,倒入事先准备好的容器中静置6小时以上,即可凝成
山楂糕
。(2)将糖化成40%糖浆过滤。加入山楂泥一起加热浓缩,不断搅拌,浓缩到可溶性固形物60%以上,倒入盘中冷凝。(3)山楂打浆后直接加入白砂糖,在搅拌机内搅匀。
如何自制山楂糕
?
答:
1、山楂糕的用料
制作山楂糕
的材料是很有讲究的,不仅要确保材料的优质,还要控制好用量。需要准备两斤山楂和一斤半的白砂糖以及三十克白矾。制作山楂糕虽然所用材料不多,但是用料需精细而且用料需上等,这是制作的前提,如果不能保证用料的精细和上等的话,那么就不能确保做出来的山楂糕美味可口。2、...
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