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怎么活蒸馒头的面好
怎么
活面
蒸的馒头
更好吃,
如何
把
面活
得有韧性呢?妈妈教你一招
视频时间 00:52
做馒头的面怎么
和比较好?
答:
选择合适的面粉:制作馒头通常使用中筋面粉
,这种面粉蛋白质含量适中,既能保证馒头的松软,又能保持一定的嚼劲。如果喜欢更松软的馒头,可以选择低筋面粉;如果喜欢更有嚼劲的馒头,可以选择高筋面粉。
控制好水和面的比例
:一般来说,水和面的比例在1:2左右,即每500克面粉需要加入约250克的水。这个比...
天气冷了
蒸馒头
很难
发面
,有什么办法可以解决这个难题?
答:
这是力气活了。
把面团放在面板上,放上白面开始揉面团,反复的揉,把面团中间的空气排空
。放一会又发成大面团,再揉,揉好后平均分成五个面剂子。揉成五个大馒头。蒸锅放水,铺上蒸布,蒸布要用水沾湿,把揉好的馒头放在蒸布上摆好,盖上锅盖,不要开火,放十五分钟。开中火开始蒸,五分钟后开...
蒸馒头的面怎么
和面
答:
1、泡打粉加入
面粉
中,酵母加入碗中。2、碗中加入温水调制酵母粉。3、将泡打粉搅拌均匀后,添加第一碗搅拌好的酵母水,进行均匀搅拌。4、然后第二碗水加一勺盐,加水搅拌均匀。5、倒入面粉中继续搅拌。6、盖上盖子醒发10-30分钟即可蒸发
面馒头
使用。
做馒头怎么发面
才松软
答:
做馒头发面松软的方法如下:
1、活化酵母菌:将酵母粉放入容器中,加少许温水将其搅拌至融化,静置3-5分钟后使用
。2、调水温:温度在28-30度之间最好。3、面和水的比例:500克面粉水量不能低于250毫升,即约等于2:1的比例。4、面团的处理:面粉与酵母、清水拌匀后,要充分揉面,尽量让面粉与清水...
蒸馒头的面团怎么
和比较好?
答:
蒸馒头的面团
和得好不好,直接关系到馒头的口感和外观。要和出一份
好的面团
,需要注意以下几个方面:面粉选择:制作馒头通常使用中筋面粉,因为中筋面粉含有适量的蛋白质,既能保证馒头的松软,又能保持一定的嚼劲。如果使用高筋面粉,馒头会偏硬;使用低筋面粉,则馒头容易塌陷。水温控制:和面时使用的...
蒸馒头怎么发面
???
答:
方法如下:(1)
蒸馒头
时,如果面似发非发,可在
面团
中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。(2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,蒸锅里放冷水,准备蒸篦和厚些蒸布,是用纱布做成的蒸布,把蒸布打湿后拧干,铺在蒸篦上,盖...
做馍馍怎么发面
答:
方法/步骤 1按照500克面粉,放入5克酵母的比例准备。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 2酵母放入碗中,用温水搅拌开,放入白酒,白酒可以使
面团
发酵的更好。请点击输入图片描述 3白糖放入面粉中,白糖可以促进面粉发酵,倒入酵母水,用筷子搅拌。请点击输入图片描述 4再倒入适量温水,将面粉搅拌成...
蒸馒头面怎么活
,往里放什么
答:
1、第一步“揉面”不是简单的将所有材料混合、拌匀,主要是揉,要尽量多揉。揉面的主要作用和目的是使面粉中的蛋白质充份吸收水份后形成面筋,从而能阻止发酵过程中产生的二氧化碳流失,使发
好的面团
膨松多孔,所以揉面这一步非常重要,切不可马虎。一般要揉3-5分钟。 2、发面的最佳温度。
和面
做馒头面怎么
和
答:
和面方法:1、首先我们要准备
好发面
馒头,所需要的高活性干酵母,这种发酵粉在市场上普遍有卖,价格很便宜。2、还要准备好发面所需要的容器,最好是选用一个,密封严实带盖子
的发面
容器,还要准备一个搅拌和面所需要的碗和筷子。3、 要
制作发面馒头的
前提,是要和面,准备好碗和盆子面粉发酵粉筷子,把...
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