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湘菜十大招牌菜做法
湘菜十大
代表菜
答:
3、腊味合蒸
腊味合蒸,是湖南地方传统名菜,属湘菜系。是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料,下锅清蒸而成。做法简单,其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻。4、东安子鸡 东安子鸡又叫东安鸡、官保鸡,是一道地方传统名菜,属于湘菜系。因用东安县的母鸡烹制而成,故名。东安子鸡成菜呈红白绿黄四色...
湘菜传统特色菜的各种详细
做法湘菜
的做法
答:
1、湖南小炒肉
。主料:五花肉。辅料:美人椒、杭椒、葱、姜、蒜。调料:蒸鱼豉油、酱油、料酒、香油、蚝油、味精。做法:将五花肉切片后加入蚝油、酱油拌匀备用,杭椒、美人椒分别从中间切成两半备用;将切好的杭椒、美人椒放入炒锅中煸软取出,锅中加油,然后将五花肉、葱姜蒜放入煸炒均匀,调入料酒,再...
湘菜
有哪些经典的特色菜?
视频时间 00:56
品味湖南特色,畅游美食之旅——10道特色
湘菜招牌菜
答:
二、剁椒鱼头
剁椒鱼头是湘菜中的一道招牌菜,主要原料是鲜鱼头,配以热辣的剁椒、豆豉等香辛料,烧制出来的汤清淡透亮,味道鲜美开胃,特别适合酒席宴请和冬日进补。食用时先喝汤,再将鲜美的鱼头沾着调料一点点的吃掉。三、板栗烧鸡 板栗烧鸡是湘菜中的一道名菜,选用新鲜的柴鸡和当地特产的板栗,以盐...
湘菜
中最著名的15道菜
答:
12. 腊鲢鱼是湖南近几年很流行的菜肴,当地很多饭店以这道菜为
招牌
。腊鲢鱼肉质紧致,咸香浓郁,特别下饭下酒,深受大众喜爱。13. 土匪猪肝是湖南湘西地区的一道特色
菜品
,特点是外焦内嫩、香辣霸气、口感鲜嫩、片大肉厚,吃起来香辣过瘾。14. 湘西外婆菜是
湘菜
中比较有名的一道咸菜,选用的是马齿苋、...
湖南
十大
顶级
湘菜
答:
湖南十大顶级湘菜有
剁椒鱼头
、麻辣子鸡、
毛氏红烧肉、腊味合蒸
、东安子鸡、永州血鸭、湘西外婆菜、辣椒炒肉、长沙霸王别姬、麻仁香酥鸭。1、剁椒鱼头 剁椒鱼头是湖南地区的传统美食,深受当地人民的喜爱。该菜品选用新鲜的鳙鱼鱼头和剁椒为主料,再加入一些豉油、姜、葱、蒜等辅料,经过巧妙的蒸制工艺制作...
湘菜十大
名菜
答:
1.
剁椒鱼头
:这道菜源于清代,与文人黄宗宪有关。主要原料是鳙鱼鱼头和剁椒,加上豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮,味道浓郁,肉质细嫩。2.
毛氏红烧肉
:毛氏红烧肉是湘菜中的经典之作,选用五花肉,以白糖和料酒为调味料,烧制出的肉质油而不腻,色泽金黄。3.
腊味合蒸
:此菜以腊...
湖南最出名的11道名菜,香辣可口,特色
湘菜
大合集,你都吃过吗?
答:
板栗蒸土鸡是湖南人民的一道家常小菜,
做法
简单,选用土鸡和板栗并伴以葱姜一同蒸。虽说是一道小菜, 但是蒸出来的鸡肉十分滑嫩,板栗足够软糯 ,而且这道菜不仅融入了鸡肉的香味还有甜软的栗子香味,让人远远闻去便能流口水。6、干锅肥肠 干锅肥肠这道菜全国闻名,各大菜系中都有这道菜,但是
湘菜
中的...
湖南
湘菜
的
十大
名菜
答:
湖南湘菜的十大名菜如下:1.
剁椒鱼头
剁椒鱼头是湖南省的传统名菜,属于湘菜系。据传,起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料,配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。2.
腊味合蒸
腊味合蒸是湖南地方传统名菜,属...
湘菜
有哪些特色菜
答:
将炸好的鸭子倒入锅内,放入香油、花椒油翻炒即可。特点:
菜品
香味浓烈,肉质有劲道,口味外酥里嫩。2、蓉和飘香鲫鱼主料:土鲫鱼500克1条配料:蒜子30克、香葱25克、洋葱10克调料:盐3克、味精2克、孜然粉3克、菜籽油10克、李锦记豉油6克、芝麻3克、辣椒粉3克制作方法:将土鲫鱼从背上开刀,去内脏...
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