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羊肉烂最简单三个步骤
羊肉
怎么做会比较烂
答:
步骤1羊肉洗净;步骤2把大块羊肉冷水下锅,上火煮开;步骤3煮开后会有血沫浮出,撇去,再煮3分钟左右捞出
;步骤4温水冲去肉上残留的浮沫,切成合适大小的块;步骤5把切好的羊肉块放进砂锅里,放进切好的姜片,炖肉用的复合调味料,倒入黄酒和生抽。黄酒可以多倒一点儿,我倒了小半瓶。也可以换...
炖
羊肉
的时候,掌握哪些诀窍才能让羊肉快速炖烂?
答:
正确的做法是,
将羊肉冷水下锅,一分半钟左右撇去浮沫,然后立刻倒出
。这才是给羊肉正确的焯水过程,这一点,咱们大家也一定要牢记。诀窍3、精盐一定要最后放。第3个炖羊肉的诀窍就是,精盐一定要最后放。很多朋友将羊肉下锅后,直接就加盐调味了,其实这种做法是错误的,如果直接加盐,那么炖好的羊...
怎样煮
羊肉
又
烂
又好吃又不膻气?
答:
羊肉
怎么煮出来有软又烂还没有膻气,我总结出来
三个
要点:一、羊肉一定要去皮羊肉,因为带皮羊肉的皮下存在很多肥腻的脂肪,这是导致腥膻的主要原因。二、炖煮前要焯水去腥。三、炖煮羊肉必须要白酒、孜然、花椒,这是去腥三剑客。请看下面
步骤
详解。 【炖羊肉制作
过程
】: 【主配料】:去皮羊腿肉1000克。 【焯水配...
如何炖出软
烂
的
羊肉
答:
步骤一、把羊肉切块后入锅煮至羊肉发白后捞出备用
。步骤二、另起锅,加入适量的清水,把羊肉放入进去。步骤三、加入适量的葱、姜、蒜。步骤四、放入大料、花椒、桂皮和适量的食用盐。步骤五、大火煮开后,转小火炖制120分钟。步骤六、加入切好的洋葱,继续小火炖煮至洋葱断生。步骤七、关火出锅。...
炖
羊肉
怎么样让羊肉快速炖烂?
答:
三、要使用热水,不要加冷水
。热水可以使羊肉表面蛋白质迅速凝固,防止羊肉中氨基酸外浸,保持肉质鲜美,加速羊肉快煮烂。旺火烧开后,揭开锅盖炖20分钟去除异味,然后盖盖,改用小火,使汤面上浮油保持温度,起到焖的作用。四、炖羊肉时加一撮茶叶(用纱布袋包裹)一起煮,羊肉很快就酥烂熟了,而且还...
怎样煮
羊肉
又
烂
又好吃
答:
煮
羊肉
又
烂
又好吃的方法如下:准备食材:羊肉、葱、姜、当归、川芎、小黄姜片、盐、胡椒粉、香菜、醋、料酒。具体做法
步骤
如下:第一步:将羊肉切成小块,放入淡盐水内,浸泡15分钟。盐水可以将羊肉内的血水全部浸泡出来,这样就可以减少羊肉的腥膻味。浸泡15分钟后,用清水将羊肉再洗两遍,沥干水分...
农家炖
羊肉
怎样炖才又烂又酥?
答:
1.
羊肉
洗净切块,倒入沸水中加醋,氽烫去腥,捞起。2.老姜不去皮刷净后,拍裂,炒锅加热放入植物油,爆香姜段。3.并下羊肉块拌炒,续入8碗水和料酒,下枸杞煮沸,改小火慢炖约1小时。待肉熟烂,加盐调味即可熄火。营养功效:羊肉是温补食物,可增进体力,改善新陈代谢与身体循环,保健腹腔、滋补...
怎么炖
羊肉
好吃又烂
答:
50分钟至到
羊肉
稍
烂
即可。羊肉去腥方式
步骤
1.先将米酒倒入切好的羊肉块。2.再加入草果、豆蔻、丁香、陈皮、月桂叶及姜等药材去除腥味。3.用手揉抓充分拌匀,腌制15∼20分钟 4.将腌制好的羊肉及去腥药材一起放入沸水中汆烫5分钟,去血水杂质后将羊肉块捞起。
羊肉
怎么炖容易烂?
答:
3
、烧煮
过程
中,盐要放得迟,水要一次加足,如果发现水少,应加开水;炖肉前一天,用芥末在肉表面抹一下,炖肉前,用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且肉质鲜嫩。4、炖
羊肉
时,加些酒或醋1公斤羊肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖羊肉,也可使肉软烂。5、炖羊肉时加一撮茶叶(用纱布袋包裹)一起煮...
羊肉
怎么炖软烂不膻?
答:
第五步:将煮
烂
的羊肉捞出,切片装入碗中,加入适量的羊汤,根据自己的口味,加入适量的盐,加入适量的胡椒粉,再加一勺醋,撒上葱花和香菜。如果你和我一样喜欢吃辣的朋友,也可以加点辣椒油,再滴两滴香油,一道美味的羊肉汤就做好了!炖羊肉,选择哪个部位的
羊肉最
好第一个部位——羊腿肉。这个...
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