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自制老坛酸菜
老坛酸菜的
制作
方法家用家庭怎样
自制老坛酸菜
答:
4、继续等待,至坛子里的芥菜和青椒完全变成黄色时,再继续放2至3天,
老坛酸菜
的泡菜水原汁就算
制作
完成了。
老坛酸菜
的腌制方法
答:
1首先是选择好
泡菜坛
子泡菜坛子有陶制的,有透明玻璃的,还有细瓷的
老坛酸菜
,最好的选择就是陶制的坛子,密封性好,避光2坛子选好后,下一步就是沏泡盐水刷好坛子,把开水放进坛子,放进四川泡菜盐,盐溶。做老坛酸菜可以用淘米水或者是糯米水来腌,这样腌制出来的味道才更好吃,个人觉得用糯米水...
酸菜
正确的腌制方法有哪些?怎么腌制酸菜保存的时间长?
答:
大白菜清洗干净,晒去水分,改刀后放入烧开水的锅中焯水,两分钟左右即可捞出放凉,将大白菜整齐地码放在缸里,加入适量的水,腌制四五天,
酸菜
就完成了,具体步骤如下:食材:大白菜或小白菜8棵左右、矿泉水适量。1、首先选择干燥的白色叶子,然后冲洗掉。2、然后放在外面晒太阳,晒到潮湿、柔软程度。
酸菜
怎样做
答:
辅助器具:密封玻璃罐1个。【
制作
步骤】步骤1:买回来的芥菜清洗干净。(芥菜的叶子比较大,叶子中可能会藏虫子,买回来要认真的清洗几遍。)步骤2:取一个大锅,烧一锅开水,把芥菜放入水中,浸泡3-5秒中,快速把芥菜捞出来。(腌制
酸菜
需要用新鲜的生芥菜,这一步芥菜放热水中,时间要短,捞出的...
怎么腌
酸菜
啊?
答:
酸菜
的腌制方法 材料 白菜 做法 腌泡菜,首先得买一个
泡菜坛子
(这种坛子比较特殊,坛口周围有一圈凹形托盘,可以盛水,坛口带有钵形盖,托盘放水盖盖即可密封。1、把挑好的白菜放在室外晾个两三天,蒸发一些水分。2、手和刀具洗干净,完全无油。切掉晾好白菜的老帮和不好的叶子,并从中间一剖为二...
请问
酸菜
怎么做?
答:
1.白菜买回来,要先放在外面阴凉通风的地方凉晒几天,菜的水分就会小些;2.腌
酸菜
最好选中小棵心实的菜,把菜的外叶蔫叶掰掉,切掉菜根后每棵都洗干净,用热水把大白菜在锅里浸一下就可装缸了;3.装缸:先把缸确定在冷又不上冻的地方,洗净菜缸后,把白菜紧紧压实的摆进缸中,尽量把所有...
四川
泡菜
中的泡青菜,到底是怎样腌制的?
答:
四川
老坛
泡
酸菜
(泡青菜)采用的是传统工艺
制作
,优选一整个青菜,色泽嫩绿、无老茎、无黄叶、老坛自然腌制,酸香纯正,风味地道,口感酸、脆、嫩。每一个看似十分简单的步骤,却比所看的要复杂上几倍,晾晒的程度,繁琐的清洗,佐料的配比,每一环都至关重要,不敢有一丝的马虎状况出现。下面给大家...
老坛酸菜
的吃法
答:
1、猪蹄事先处理好,炖软。2、准备材料:
自制老坛酸菜
,干辣椒,花椒粒,老姜沫,炖软的猪蹄。3、酸菜切成片或者切丝都可以。4、锅里加入少许油,放入干辣椒,花椒粒,老姜沫,炒香。5、放入切好的老坛酸菜继续炒香。6、自制的酸菜炒香以后,加入炖猪蹄的高汤,熬煮开来。7、加入高汤熬煮出酸菜的...
广州一女子
自制
的
老坛泡菜
让女儿住进ICU,家庭腌制中容易出现哪些问题...
答:
首先就是环境了,不要使用腌制多年的
泡菜坛
或者泡菜桶,一定要及时清洗,才能够保证蔬菜的健康。其次腌制好了之后,放在阴凉处等待1~2个月再次食用。将
酸菜
从泡菜坛捞出的时候,也要用清水洗干净,再用锅炒一下,能够保证腌制的酸菜是熟的,也不会出现中毒现象。只有将这几个方面严格注意,那么腌制的...
传统的四川
泡菜制作
方法、重点是什么?
答:
先把大白菜、白萝卜、胡萝卜、西芹分别洗干净后晾干水分。再把处理好的大白菜竖着当中切开,去掉中间的菜根,然后先切条再切斜片,再把西芹根切掉,先切叶子再剥去外面的一层老皮。再把西芹竖着当中切开,再把白萝卜外面皮剥去,切去两头从中间横着切断,先切长条,然后切菱形状斜片,先把胡萝卜外皮...
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