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臭鳜鱼是什么地方的菜
"
臭鳜鱼
”
是哪个
省的著名
菜肴
?
答:
臭鳜鱼是安徽省汉族传统名菜
,
徽州
菜代表之一,流行于徽州一府六县各地。
臭鳜鱼是哪个
菜系的名菜
答:
徽菜
。臭鳜鱼又名臭桂鱼。资料拓展:八大菜系是鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽菜的合称,是指在选料、切配、烹饪等技艺方面,经长期演变而自成体系,具有鲜明的地方风味特色,并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。早在商周时期中国的膳食文化已有雏形,发展到清代初期时,鲁菜、川菜、粤菜、苏菜 ,成...
臭鳜鱼是哪个
省的名莱肴?
答:
安徽省徽州地区传统名菜
,徽州菜代表之一,流行于徽州一府六县各地。臭鳜鱼,又称臭桂鱼,徽州臭鳜,腌鲜鳜鱼、腌鲜鳜鱼;因放入桶里腌存,也名桶鱼;是徽州传统的民间菜,流行于皖南一带,如屯溪、歙县、休宁、黟县、绩溪一带。
臭鳜鱼是哪个
省的名菜
答:
臭鳜鱼是安徽省的名菜
。臭鳜鱼又叫做臭桂鱼,是安徽省徽州市的一道传统名菜,也是徽州菜的其中一个代表。该菜源于安徽省徽州地区一带;臭鳜鱼,闻起来臭,吃起来觉其很香很嫩。臭鳜鱼菜品鳜鱼形态完整,呈鲜红色,散发出纯正、特殊的腌鲜香味,肉质细腻,口感滑嫩,醇香入味。第一次看到这个菜的人都不...
臭桂鱼的
来历简短介绍
答:
许多年过去了,吃的人总是不知“风味鳜鱼”是用什么神奇佐料烹饪出来的。等大家都明白了谜底后,都感到好笑,原来“风味鳜鱼”就是“臭”鳜鱼烹饪出来的,“
徽州
臭鳜鱼”这种说法便传开了。而这味菜肴也成了一道人人喜欢、家家会烧的家常菜,成了一道徽州地方名菜—徽州臭鳜鱼。其实:这臭鳜鱼并不臭...
臭鳜鱼是什么
鱼
答:
臭鳜鱼是一道菜 臭鳜鱼又称臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼,腌鲜鱼,是一道徽州传统名菜,徽州菜的代表之一,
在安徽徽州地区
(今安徽省黄山市一带)所谓腌鲜,在徽州本地土话中有臭的意思。这“风味鳜鱼”闻起来臭,吃起来香,肉质鲜嫩、醇滑爽口,保持了鳜鱼的本味原汁。俗名臭鳜鱼。制法独特,食而得异香。...
臭鳜鱼是哪个
省的名菜
答:
臭鳜鱼是安徽省汉族传统名菜
。臭鳜鱼又称臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼,腌鲜鱼,是一道
徽州
传统名菜,徽州菜的代表之一,在安徽徽州地区(今安徽省黄山市一带)所谓腌鲜,在徽州本地土话中有臭的意思。这“风味鳜鱼”闻起来臭,吃起来香,肉质鲜嫩、醇滑爽口,保持了鳜鱼的本味原汁。臭鳜鱼的来源 臭鳜鱼的...
臭桂鱼
到底是
安徽菜
还是湖南菜
答:
皖南菜包括黄山、歙县(
古徽州
)、屯溪等地,讲究火功,善烹野味,量大油重,朴素实惠,保持原汁原味;不少菜肴都是取用木炭小火炖、煨而成,汤清味醇,原锅上席,香气四溢;皖南虽水产不多,但烹制经腌制的“臭桂鱼”知名度很高。沿江菜以芜湖、安庆地区为代表,以后也传到合肥地区,它以烹制河鲜、...
臭鳜鱼是哪个
省的名菜
答:
臭鳜鱼是安徽省的名菜
。
徽州
臭鱼,徽州水产类传统名菜,俗名“臭颤鱼”。制法独特,食而得异香,相传在200多年前,沿江一带的贵池、铜陵、大通等地鱼贩每年入冬时将长江名贵水产,鳜鱼用木桶装运至徽州山区出售,途中为防止鲜鱼变质,采用一层鱼洒一层淡盐水的办法,经常上下翻动如此七八天抵达屯溪等地...
臭鳜鱼是哪里的菜
?
答:
臭鳜鱼
,又称
臭桂鱼
、徽州臭鳜、腌鲜鳜鱼、腌鲜鳜鱼;因放入桶里腌存,也名桶鱼;是徽州传统的民间菜,流行于皖江一带
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