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食物里有害的物质有哪四种
食物里有害的物质有
()( ) ( ) ( ),我们饮食要注意()
答:
食物里有害的物质有(细菌)( 病毒) (农药 ) (寄生虫 )
,我们饮食要注意(洗干净,煮熟了再吃)
食品
常见污染物及
危害有
哪些
答:
主要是指汞、镉、砷、铅等
,食品中有毒金属一部分来自农作物对金属元素的生物富集作用;另一部分则来自于环境污染及食品生产、加工、贮藏、运输过程中的污染。铅中毒:可造成消化、神经、造血、免疫和生殖等多系统急性或慢性毒性损害。汞中毒:食物中的金属汞不易被人体吸收,但环境中的微生物可使低毒无...
食物中的有害
因素的种类有哪些?
答:
■食物的生物性污染物1.微生物:寄生冲
;昆虫;病毒后果■ 降低食品质量;使食品腐败变质;■ 引起食源性疾病 食物中毒;人畜共患传染病;■ 慢性危害 致癌;致畸2.食物中天然存在的毒素;动物 海豚鱼,毒贝;植物 鲜黄花菜;木薯;四季豆;生豆浆;真菌 毒蕈;■ 食源性疾病 食物中毒;食物的化学性污...
食品
安全
危害有
哪些
答:
1、物理危害物,
理性危害包括碎骨头、碎石头、铁屑、木屑、头发、蟑螂等昆虫的残体、碎玻璃以及其他可见的异物
。物理性危害不仅令食品造成污染,而且时常也损坏消费者的健康。2、
食品中的放射性污染
,包括各种放射性同位素污染食品原料等造成的危害。鱼类等水产品对某些放射性核素有很强的富集作用,因此需...
食品中的有害物质
可以分为哪几类?
答:
一、油炸类食品主要危害是:1、油炸淀粉导致心血管疾病;
2、含致癌物质
;3、破坏维生素,使蛋白质变性。二、腌制类食品主要危害是:1、导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌;2、影响粘膜系统(对肠胃有害);3、易得溃疡和发炎。三、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)主要危害是:1、含三大致癌物质之一...
食物中的有害物质
答:
一、鸡蛋与豆浆 豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,这种
物质
能抑制人体蛋白酶的活性,影响蛋白质在人体内的消化和吸收。而鸡蛋的蛋清里含有的黏性蛋白,可以与豆浆中的胰蛋白酶结合,使蛋白质的分解受到阻碍,从而降低人体对蛋白质的吸收利用率。二、牛奶与巧克力 牛奶中含丰富的蛋白质和钙,巧克力中则含有草酸,...
食物里有害的物质有
哪些
答:
食物里有害的物质有哪些1 一、
黄曲霉毒素
易污染的食品:花生、花生油、玉米最严重,大米、小麦、面粉较轻,还有白薯干、甜薯、胡桃、杏仁等。豆类一般很少受污染。 毒性:黄曲霉毒素是
剧毒物质
,其毒性为氰【化】钾的10倍,而且属肝脏【毒】,除抑制肝细胞的DNA、RNA合成之外,也抑制肝脏蛋白质的合成。其中以黄曲...
食品中
的化学性
危害
主要有哪些?
答:
1、重金属:重金属,如汞、镉、铅、砷等,均为对食品安全
有危害的
金属元素。
食品中
的重金属主要来源于三个途径:农用化学
物质
的使用、工业三废的污染;食品加工过程所使用不符合卫生要求的机械、管道、容器以及食品添加剂中含有毒金属;作为食品的植物在生长过程中从含高金属的地质中吸取了有毒重金属。2...
常见化学性
食物
中毒有哪些
答:
可能污染
食品的有害
化学物质主要有:金属及其化合物,如砷、铅、汞等化合物;农药如有机磷、有机氯、砷制剂等;兽药,如盐酸克伦特罗(“瘦肉精”)等;工业用
有毒
物质,如甲醇、甲醛等。大多数引起
食物
中毒的化学
物质具有
在体内溶解度高,易被胃肠道或口腔黏膜吸收的特点 。
对人体
有危害的食品
添加剂有哪些?
答:
在生活
中有
很多的
食物
都含有较多的零食添加剂,这些
物质
人体摄取之后会大量残留在体内,从而对健康带来不利的影响,因此对于一些食品添加剂较多的食物不宜使用,那么对人体
有危害的食品
添加剂有哪些?哪些食品添加剂有害?下面就来详细了解吧。1、
有害的食品
添加剂1、食用色素红色40、黄色5和黄色6等食用...
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