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馒头一层一层的窍门
常常看到别人做的
馒头一层一层的
,他们是如何实现的呢?
答:
用手反复多揉搓面团几次,要反复有规律,然后蒸出的馒头就会形成一层层的
。普通面粉、酵母、糖、水放入盆中,搅拌成絮状,然后揉成光滑的面团,将其发酵至约为原来面团的两倍大。发酵好的面团放在案板上,将气体全部揉出去,用擀面杖擀成大面片,在上面撒上干面粉。馒头皮是馒头芯与外界接触的"界面"....
馒头
如何做出
一层一层的
答:
3、将面片进行三折,然后用擀面杖将其继续擀成大面片,重复操作七到八次。4、将大面片自下而上的卷起来,用成均等份,盖好保鲜膜醒发20分钟。做好的
馒头
胚,放入提前放好冷水的蒸锅中醒发40分钟。5、开大火将其烧开后,转中火烧至18分钟,最后关火焖5分钟,即可出锅。将馒头撕开即是
一层一层的
。
蒸
馒头
怎么能做出
一层层的
感觉 蒸馒头怎样能做出一层层的感觉
答:
1
、首先发面的时候最好选用“老面”,也就是上一次发面留下的发酵面团,里面含有丰富的发酵菌,这种“老面”发起来的面团跟酵母发面在口感上有很大区别。2、其次揉面的时候要讲究
技巧
,要用手朝着一个方向用劲,揉的过程中撒上
一层
薄薄的干面粉,然后继续揉,直到把干面粉完全揉进面团里,然后再撒一...
馒头
内部怎么做是
一层层的
,
答:
1
、用常温牛奶把酵母粉化开,把白糖牛奶倒进面粉里,边倒边用筷子搅拌,再用手把面粉揉成团。2、拿出黑米面粉,黑米面粉也是和上面的步骤一样操作。3、揉面垫上撒
一层
干粉,揉好的面团也裹一层干粉,面团用手掌压扁一点。4、用擀面杖把面团在揉面垫上擀成长方形面片,黑米面团也同样操作。5、黑米...
馒头
内部怎么做是
一层层的
,
视频时间 00:59
山东大
馒头
怎么才能
一层
层
答:
山东大馒头怎么才能一层层 山东大
馒头一层一层的
,这种做法叫做“戗面法”,可以直接用手撕着吃。具体的做法是,将发好的面团反复揉捏,把发酵的气体揉出去。每次揉好面团时,再撒上一层干面,然后再揉面团,慢慢把干面揉进大面团里,如此重复4-5次。这样再蒸出来的馒头就会是一层一层的。馒头...
...那个
馒头
好香呀,是
一层一层的
。怎么做才会这样呢?
答:
这种
馒头
在农村称之为老面馒头。那他的主要做法就是发面的酵母。是用老面发的。也就是说上一次发面留一块放在那里下一次就可以直接使用用来发酵。发酵好的酵母。对哦,相应的面粉醒一段时间。这样做出来的馒头呢,就比较有嚼劲,而且撕起来是
一层一层的
。
馒头
怎样做才是
一层一层的
答:
1
、和面成型时,将面团做的稍硬,即干面多一点,层状结构则出来了;2、将长长的和面卷起来,然后切成一块块即可。
馒头
,又称之为馍、
馍馍
,中国汉族传统面食之一。一种用面粉发酵蒸成的食品,形圆而隆起。本有馅,后称无馅的为馒头,有馅的为包子。通常人们选择馒头来作为主食。据传馒头是三国...
馒头
怎么做到分层?
答:
这种
馒头
就是老面馒头,在山东叫做“戗面馒头”。名字很形象,“戗面”的“戗”字,干面粉“戗”入面团,做成了层层叠叠的馒头。掰开馒头,馍瓤像馍皮一样,能
一层层的
撕开,厚薄也一样,所以也叫“千层戗面馒头”。整体馒头分量重,一个顶三个机器馒头,咬着很筋道,吃着很实在。材料:面粉1000...
馒头
怎么做到分层?
答:
一次发酵完成后,不是直接揉面、蒸
馒头
,还要戗入大量的干面粉,形成那种有嚼劲、又呈现出分层状,称为戗面。戗面有单人法、双人法:单人法,把发酵好的面团揉匀,在案板、面团表面撒
一层
面粉,通过反复揉面,把干面粉揉进面团里面。双人法,就是通过两个人压擀面杖的方式,把大量干面粉压入到面团...
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