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10道特色湘菜招牌菜
湖南
湘菜
的十大名菜
答:
组庵鱼翅又叫红煨鱼翅
,是湖南省地方传统名菜,属湘菜菜系。此菜颜色淡黄、汁明油亮、软糯柔滑、鲜咸味美、醇香适口。组庵鱼翅用料讲究,制作独特。此菜味道醇厚,鱼翅糯软,营养丰富,实为菜中珍品。解放前,曲园酒家操作此菜,颇得食客赞赏。10.
辣椒炒肉
辣椒炒肉是以辣椒、五花肉作为主要食材,...
湘菜
十大名菜
答:
1. 剁椒鱼头:这道菜源于清代
,与文人黄宗宪有关。主要原料是鳙鱼鱼头和剁椒,加上豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮,味道浓郁,肉质细嫩。2.
毛氏红烧肉
:毛氏红烧肉是湘菜中的经典之作,选用五花肉,以白糖和料酒为调味料,烧制出的肉质油而不腻,色泽金黄。3. 腊味合蒸:此菜以腊...
湘菜
十大代表菜
答:
1.剁椒鱼头
剁椒是湘菜中很重要的调料之一,用它做成的剁椒鱼头则是长沙名菜。这道菜有着独特的酸、辣口味,鲜美可口,又富含营养成分。2.口味虾 口味虾是湖南省娄底市的一道名菜,用红油、花椒、老姜、蒜头和泡椒腌制后再在锅里炸过。口味鲜美,口感爽脆。3.
糖醋原只排骨
糖醋原只排骨是湘菜中的代...
湖南十大顶级
湘菜
答:
10、麻仁香酥鸭
麻仁香酥鸭是湖南的一道创新名菜,也是湘菜中的佳肴之一。它的特点在于制作工艺和菜品的外观造型,注重原料搭配和口感体验,色泽美丽柔和。麻仁香酥鸭属于松泡酥脆口感,软嫩和鲜香味道相得益彰,在烹制过程中,鸭肉被浸泡,腌渍,炸制,加上特殊的调料和麻仁的芝麻味道,使得鸭肉特别鲜美...
湘菜
十大
招牌菜
答:
湘菜十大招牌菜有:
剁椒鱼头、腊味合蒸、麻辣子鸡、永州血鸭、东安子鸡、湘西外婆菜、发丝百叶、毛氏红烧肉、组庵鱼翅、邵阳猪血丸子
。1、剁椒鱼头:剁椒鱼头是湖南省的传统名菜,属于湘菜系。据传,起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料,配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品...
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10道特色湘菜招牌菜
答:
一、
毛氏红烧肉
毛氏红烧肉是一道传统的湖南特色菜,它的原料主要是猪肉,在烹制时经过简单的预处理,加入特制调味料烧制而成。毛氏红烧肉色泽红亮、味道绵软香甜,肉质十分鲜美。这道菜被誉为“菜中极品”,在湖南的餐饮文化中享有盛誉。
二、剁椒鱼头
剁椒鱼头是湘菜中的一道招牌菜,主要原料是鲜鱼头,...
湘菜
中最著名的15
道菜
答:
1、农家小炒肉 湖南人就是把一道简单的
辣椒炒肉
做到了极致,如今流传大江南北,成为了湘菜馆的经典招牌菜,在江湖上流传,如果一个湘菜馆做不好农家小炒肉,那肯定不是正宗湘菜,因此小炒肉又成为很多老饕对湘菜评判的标准。2、
永州血鸭
永州血鸭是湘菜中比较有地方特色的传统菜,也是湘菜的十大经典名菜...
湘菜
十大
招牌菜
答:
湘菜十大招牌菜如下:
1、剁椒鱼头
剁椒鱼头是湖南省的传统名菜,属于湘菜系。据传,起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料,配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩,肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。2、腊味合蒸 腊味合蒸是湖南地方传统名菜,属湘菜系。
湘菜
中最著名的15
道菜
答:
1.
剁椒鱼头
剁椒鱼头是湘菜中的一道传统名菜,以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体,风味独具一格。特别指出的是,这道菜所使用的油是茶油,湖南的剁椒鱼头在很多大小餐馆都是称职的“看家菜”。2.
辣椒炒肉
辣椒炒肉,是以辣椒、五花肉作为主要食材,以豆豉,大蒜子,酱油,油盐,味精等作为...
长沙美食排行榜前十名
湘菜
十大
招牌菜
答:
众所周知,中国的美食是非常多的,每个地方都有各自的
特色菜
,下面就来看看长沙美食排行榜前十名和
湘菜
十大
招牌菜
吧。长沙美食排行榜前十名 1、火宫殿臭豆腐 2、口味虾 3、酱板鸭 4、长沙米粉 5、嗦螺 6、糖油粑粑 7、红烧猪脚 8、口味蟹 9、浏阳油饼
10
、长沙烧烤 湘菜十大招牌菜 1、剁椒鱼头 ...
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